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亲爱的小耳朵们
我是
灿儿阿姨
你知道
中国人
自古
吃什么
怎么吃呢
欢迎收听
由芭莎宝贝出品的
了不起的中华文名第二季
之
你好
美食
第六集
烹调
记器我们来介绍一下
在烹调当中呢也有一种叫赞
赞是什么呢
它其实也是古人一种常见的烹调方法
就是以耕
焦饭
类似于今天的盖焦饭
那么羹
到底是什么呢
历史上提到羹的
著名事界就是刘邦
与
项羽
争天下的时候呢
项羽抓去了刘邦的老爹
和妻子
在阵前
之前一口大锅
点柴烧水
威胁刘邦说
金不吉下
武烹
太公
什么意思呢
他就是威胁说
如果你还不投降
我就嘱了你爹
刘邦怎么回答的呢
无以项羽
聚北面受命怀王
约
约为兄弟
武翁
及若翁
碧玉烹耳温
则训
分我一杯羹
什么意思呀
刘邦说
咱俩在一起工作的时候
曾经
皆为兄弟
我爹哪
就是你爹
你要是烹了你爹
就分给我一杯羹吧
这样的话说出去
项羽
还真拿刘邦没有什么办法
这里提到了羹啊
羹在这里的基本做法呢已经是出来了就是
熬成肉汁
五味调和
浇在
饭上来吃
在
烹调当中啊还有一种海
海这个字啊在历史上留下了不少的阴影
它本来是一种食物的处理方法
就是说
将这个肉啊
制成干肉
然后再切碎
再用酒
或者是其他的调味料来腌渍
发酵
所做成的肉酱
像鹿肉
吐肉
鱼肉
还有葛离肉
都是能够做成酱的
想一想
也是很美味的
那为什么说
有阴影呢
因为史书里
记载了
很多把人
也制成
海的这个事
这个就听起来很恐怖了
在古老的中国
统治者施行
刑罚的时候呢要起到广泛的威褐作用
而
海呢就是从精神上和肉体上这两方面
恐吓人民
在
史记里呢曾经记载
商纣王杀掉了九侯的女儿
志成了海
还送给了九侯
这简直就是没有人性
楚此九章当中呢有
伍子冯央熙
比干
租海
比干啊是
商纣王的叔叔
史传呢是一位
正直的重臣
他呢也被
商纣王杀死了
关于他的死法传为有很多
那
租海呢
是其中的一种
在李济
谭公上里也有这么一个记载
说公元前四百八十年
魏国发生了内乱
孔子著名的学生子路
在
内乱当中呢被人杀害了
孔子伤心欲绝
命人呢倒掉了家里的海
别人问了才知道
原来子路呢被
海之蚁
海行啊
在
夏商时期是典型的刑法
那么到了汉代以后呢就不在
律法当中出现了只是偶尔在实践中得到应用
鲁迅先生所说的人吃人的历史在这个字当中
可见一斑了
好啦
本集就先讲到这儿啦
接下来的美食
又有怎样的典故呢
我们
下集再见
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