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亲爱的小耳朵们
我是
灿儿阿姨
你知道
中国人
自古
吃什么
怎么吃呢
欢迎收听
由巴莎宝贝出品的
了不起的中华文名第二季
之
你好
美食
第十集
礼仪
小朋友们
接下来我们就来说说
在吃东西方面的礼仪吧
饮食活动当中的行为规范呢是各种礼智建立的开端
周袋的时候呢
饮食礼仪
就形成了
相当完善的制度
比如说
吃饭的时候必须
坐着吃
男女老少需要依次入席
取菜的时候呢要用
筷子家
喝汤呢一定要用
汤池等等
另外呀
从做席的向
上菜的次序
到
餐具的摆放等等方面
都体现着中国人的
逻辑思维
尊老敬老
还有呢
勤俭节约等等美德
在饮食上
也都有体现
现在我们先来说说
在没有高脚桌椅的时代
人们吃饭的时候是坐在地上的
地面上呢铺一层
竹席
叫做
盐
盐上呢在摆一层
比较小的草席
叫做
齐
席前呀要放上鸡案
用来摆放食物
入席的时候呢尤其讲究
尊卑老幼
身份尊贵的人
上了年纪的人
要
坐在上席
身份低
和
年纪小的呢
坐在
墨席
年纪越大的人
面前摆放的食物越多
这也是
古代
尊老敬老的起现
所以呢
今天我们管酒宴
还叫
岩席
就是从古时候传下来的
席地而坐这个成语呢也就是说
坐在地上铺的
席字上面
在
论语当中呀
也有关饮食的礼仪
食不语
寝不言
说的是
吃饭的时候不交谈
睡觉的时候
不说话
虽书食菜根
瓜季
必其如也
说的是
吃粗粮
和菜汤
也一定要取出些食物摆在食器中间
恭恭敬敬的
系上一季
最初发明食物的人
不能够
马虎了事
还有说
席不正
不做
就是说这个席味
不符合理制
就不落做
小朋友们你们知道
为什么吃饭的规矩
这么多吗
孔子呀他主张了很多饮食的礼仪
孔子呢是我国古代的大教育家
他特别讲究礼仪
在饮食方面
也是一样的
孔子提倡
迎送礼
要起身
迎接客人
请客人
先进门
宴饮交接的时候呢要遵循
交接礼
做到
谦卑得体
宴请客人布置酒席呢应该是遵循
不习礼
席位从摆放到入座都要遵循
一定的规则
吃饭的时候讲究进食礼
也就是说
各种酒菜
都放在
相应的位置
上菜先后呢也是有规定的等等
不过呀
这些礼节太过繁琐了
很多已经是逐渐的消失了
我们再来说说
从分餐制到和餐礼仪
分餐呢指的是艺人一按
用各自的餐具来进食
和餐呢就是大家
为做一张桌子
共用菜碟
夹菜吃饭
唐朝以前啊中国人讲究分餐制的那么在唐宋之后呢
高饺的
桌椅板凳出现了更多餐具被发明出来人们就开始
围桌
共餐了
有关吃东西呀还有这样的一个记载
在史记
卤州公氏家里呢记载
周公
一饭
三涂补
徒补呢就是
吐出
嘴里的食物
这句话是说
周公正在吃饭的时候有闲事来访
他便吐出嘴里的食物去接待
已是尊重
有时候呀一顿饭要停下来三次
后人呢用成周公吐补
表示
礼贤下士
由此可见
一边吃着东西一边待人接物
是不礼貌的
说了这么多
又要来问问小朋友
孔子宣扬
礼仪规矩
同时的自己
也严格地遵守
你怎么评价
这样的人呢
好啦
本集就先讲到这儿啦
接下来的美食
又有怎样的典故呢
我们
下集再见
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