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阜阳
地处皖北平原
历史文化深厚
而文化中由以饮食文化而著称
民以食为天
千百年来富阳人不断探索有利于自身生存延续的饮食
在悠久的历史长河中
富阳地方独特的美食小吃经过历代富阳人民的辛勤劳动
兼收并蓄
不断创新
就地取材
用最简单的食材做出最物美加廉的食物
根据小编的亲身经历相信
在每一个安徽高校或者鹤大工厂的边上
都会有富阳饭馆的摊点
钛和板面
钛和板面也称为安徽板面
钛和洋肉板面
使安徽省富阳式太和县的褐色小吃
因为在案板上摔打而得名
通常用面粉加食盐
水比搅拌
活成面团并揉搓
制成小面棒
涂上香油麻好
煮好的板面
清白华润晶莹透量
放上青菜浇上汤料白的面条
绿的青菜
红的汤料
使用食欲大增
小兵在求学期间学校门口就有一家太和板面每次去吃都会加一个卤蛋或者两片豆干
格拉条
格拉条也叫格拉面
是安徽省富阳地区的特色传统小吃
堪称是阜阳人的意大利面
香醇与苏东坡有关
是富阳特有的一种食物颇受当地人的喜爱
在大街小巷都能吃到
格拉条分水煮或者凉拌
但配菜基本上就是简单的豆芽和麻将
但制作过程往往都是手工压制
使得面条更加有嚼劲
不过随着科技的发展制作工具已经换成电动的了省力用卫生
富阳卷膜
卷膜在阜阳当地早期称之为粉子膜
也有叫富阳春卷的
卷膜内往往都是自家卤菜或是油炸食材
不论是乡村集市或者学校附近乃至街角路口
粉玩得流动摊点儿
虽然摊点很多但味道都是非常好的生意也都极好
如今
卷膜和富羊格拉条
以及把灭等食品构成了富阳地区特有的美食文化
小编经常去的一家卷膜摊
摊主往往会把已经卷好的卷膜开口的部位在放到油锅里面炸后浇上汤汁
尽可能地将每一个食材发挥得淋漓尽制
粉鸡
粉鸡是富阳传统的小吃
特色是蛋黄油量外表软绵
里面粉色红嫩
品一口微辣绿麻的粉鸡
让人回味无穷
粉鸡有两种
一种是炸粉鸡一种是主粉鸡
使安徽地区肌肉分类美食的一面旗帜
而且
粉鸡汤堪称为物美价廉百姓皆汁的美食
炸粉鸡更是街头巷尾的美味小吃
馒头馍
馒头馍
又称富阳大馍或者大卷子馍
使安徽富阳颇具特色的传统小吃其个头之大堪称魔中之王
馒头馍做工胜细
先选用精细的白面柔和百变
然后再用铁锅也文火蒸制而成
魔胶金黄
后达半寸
磨瓣洁白层层香包
吃在口中
香酥柔润
虽干而不燥耐嚼而又松软
存数日之久不枚不应
实在是旅行食用的佳品
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