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炎炎夏日正是出门享受美食的季节
正所谓一方水土一种口味
这个夏田如果你在贵州的话纳可就有口福了
咸菜
是贵州本地正宗的菜肴
一般认为是由民族菜
民俗菜还有土丝菜三个部分组成
广义来讲原材料不问出处它的烹饪方式只要符合贵州人的口味就都是咸菜
咸菜不仅辣香醇厚酸浓可口
而且菜肴色泽艳里造型美观
与其说是菜不如说是菜肴工艺品
今天就为大家推荐一份贵州夏日美食清单还请过目
第一道
肠旺面
肠旺面是贵州极富盛名的一种传统风味面食
在贵州众多的小吃中以色香味三橘而著称
具有血嫩面脆辣香
汤鲜的风味和口感
以及红而不辣鱼而不腻脆而不生的特点肠及猪大肠
旺则是猪血
加上面条
三者香加便更显得相得一张
肠旺是肠旺的谐烟与吉祥
贵州市区内各大小吃鸡均用卖哦
第二道
遵义羊肉粉
羊肉片转而不烂色则红润鲜香不善
米粉雪白如玉划爽微韧
汤汁清澈不荤不腻
原汤原汁原味特别突出
各种调料提鲜增香辣香味浓
第三道
花西王忌牛肉粉
贵州花心牛肉粉是由牛骨熬制的浓汤划爽的米粉上等的鲜牛肉再撒上一勺花西腊椒面制成
作为贵州的一道特色明小吃
其独特的汤料由多种名贵中草药精心严格制作
做出的牛肉粉与众不同
汤味鲜美吃过的人都赞不绝口
第四道鸡肉汤圆
汤圆软糯现腥鲜香
汤汁营养是新易地区的米角吃
第五道
酸菜耳快八
酸菜耳快八是一道一耳块八酸菜
火腿等为主要食材制作的美食
作为贵州的特色丰味小吃不仅营养丰富味道鲜美做法也很简单
耳快八
是贵州省前西南粥布一足的特色食品
布衣足
素有水稻民族之撑
用当地的水稻米做成的耳块八特别香甜有韧劲
贵州酸菜则是用玉米粉煮开的水在泡菜潭里面发酵而成
一儿酸味纯正
八二块八衬托的越发清香软绵瓦口弹牙
第六道
酸汤龙骨面
面片爽滑汤色鲜红酸鲜可口
第七道片鸡粉
片鸡粉是贵州贵阳式的地方传统米角吃
划爽微韧
香而不腻
得首届中华民小吃的称号
第八道
康家脆烧面
康家脆上面是贵州必竭的地方传统米小吃
主要食材有鸡蛋吸蟹条
脆少
胡辣椒面绿豆芽和紫菜等等
汤面分拆吃法独特
面条细脆微浓
臊子香脆回甜
鲜香不魂又称燃面
第九道
软烧面
软上面是贵州市的地方传统名小吃
哨子软绵干香汤色鲜红
面条不能煮
撑饺即可
骨头汤用猪筒子骨加黄豆芽和老姜熬成
第十道开水面
面条爽脆辣香可口汤汁清澈
是贵州的一道传统面食
第十一道
遵义豆花面
遵义豆花面柔软爽滑
辣香味浓丰味独特
是遵义人的一种独创
面条上盖着一团白的豆花
面条浸在豆浆之中
豆花
有的地方是叫水豆腐
是用前一次点豆腐的酵水存放几天之后成为酸汤
再用这种酸汤点豆腐
使豆腐没有时膏或者卤水的土色味
比一般豆腐鲜嫩比豆腐脑紧张
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