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亲爱的小耳朵们
我是
灿儿阿姨
你知道
中国人
自古
吃什么
怎么吃呢
欢迎收听
由芭莎宝贝出品的
了不起的中华文名第二季
之
你好
美食
第九集
石器
小朋友们
继续我们来说一说
大块的肉
在顶中煮好了
要用
匕首
取出来
放在祖上
祖呢
就好像是今天的菜板
同时呢也像是一个
小桌子
有一句话叫
人为刀俎
我为鱼肉
这个是在史记
项羽本纪当中著名的一句话
鱼肉呢就是放在祖上的用刀
切来吃的
那
其余的饭菜
盛在哪里呢
告诉你啊
是
豆
这个豆啊可不是豆子的豆
是一种高足盘子
早期的桃豆
后来呢有青铜豆
再后来呢还有木质的和铁质的
早些时候的古人啊
不用一个大桌子来吃饭的是人人伸手来加菜
而且呢是分餐质
就是一人一个小桌子
桌上
摆着豆
在礼季当中的说
上大夫
巴豆
下大夫
六豆
可见
豆的多少
饭菜的多寡
和一个人的身份
是息息相关的
接下来呢我们来说到的是
染
这个染
最早的意思不是说
染出颜色
而是
蘸酱
酱汁呢
味道鲜美
人喜欢将食材
蘸着酱吃
后来呢还发明了蘸取热酱的方法
在山西射线
出土了一只
汉带
四神染炉
下面呢是放置
加热
木炭的空间
上面的托盘呢就是
放酱料的
这个设计现在看来也是非常巧妙的
说了这么多有关吃饭用的东西
还有一样东西没有说到
你能猜出来了吗
那就是筷子呀
中国是筷子的发源地
筷子的使用可以追溯到商袋
至少已经有三千多年的历史了
最早的筷子呢是用来
加取滚烫的石块用的
目的当然是为了避免烫手
所以
筷子
最早呢是
烹饪用具
先秦时期啊
筷子被称为
夹
就是从汤筐里向外取菜用的
并不是说用来往嘴里送东西吃的
吃饭
当时候还是主要用手抓
所以
食指才叫食纸嘛
啊
记器我们来说一说
秦汉之后啊叫做
柱
功能呢就没什么变化了
所以
鸿门宴上
项羽叫人
给后来的
樊哙
一条
生珠肘吃
樊哙呢拔剑妻儿蛋汁
没听说
给他来添一副筷子啊
直到宋代呢
住
还是用于夹菜
吃饭呢是要用
汤池的
那么到了明代呀
鹿茸
在
书原杂技里面呢记载说
南方无中地区经常使用
周传
忌会柱
与铸童音
干脆
改
柱呢为筷
从此呢便有了筷子这样的说后来呢就传到了北方
柱
和筷子
两个名称才开始混用了
也是在这个时候
筷子
开始用来吃饭了
好啦
本集就先讲到这儿啦
接下来的美食
又有怎样的典故呢
我们
下集再见
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