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本字幕由酷狗AI语音识别技术生成
安庆位于安徽省西南部长江下游北岸
返河入江处
西街湖北南临江西
西北靠大别山主峰
东南以黄山鱼麦
素有万里长江紫封侯湖楚分疆第一州的美称
安庆菜属于全国八大菜系灰菜中的盐浆菜
种油种色重火工
以烹饪山珍也未著称
安庆作为安徽省的老省城
其菜
具有海纳百川的特点
是在吸收外来菜系的基础上逐渐形成的
属于尊重外来菜系
肯定外来菜系
但批判性地接受外来菜系
山粉园子烧肉
山粉园子烧肉是安徽安庆传统的地方名菜
口感黏而不愁油而不腻香脆可口
瓷菜放白酒比较醇香
没有的话也可以用料酒代替
山粉及山芋粉
姜芋碾碎起浆晾干之后得到的白色淀粉
在调山芋粉的时候可以先放盐这样更有味道
鸡汤泡炒米
鸡汤泡炒米吃一道由炒米和鸡汤为主要材料做成的菜品
选用上等糯米锅里放入菜油等油热之后馅米
在大火的威力下猎人木布暇接而且油香扑鼻
老母鸡汤泡炒米的浓浓香味就是炒米与老母鸡天做般的融合
润杯的老母鸡必定是当地的鸡
炒米和老母鸡一起炖煨涂的就是汤汁更加鲜浓
晚姜第一嘴
晚姜第一嘴的主料是长浆活鱼的鱼头
而鱼头又偏重鱼嘴的部分
同样是鱼头不为不同做出来之后味道是不一样的
会吃的人都知道
吃鱼头强调的是吃鱼脑
吃的是
鱼脑那种滑滑的黏黏的呼呼的感觉
要的就是鱼骨外皮那一层细腻的嫩滑
嫩中带华
晚疆第一嘴之所以会成为长江鱼坊中的招牌菜
就是在烹饪的过程中仅最大的可能保留了这种特殊的食觉
墨子苏
墨子苏是安徽省安静式闻名的一种传统糕点
起源于清末
因成品色泽乌黑油润细腻香甜浓郁
行如古墨而得名
主要原材料是上等的黑芝马小木麻油精细的白糖等多种原料
墨子苏还具有润肺补肾立干等功效
老少皆宜
曾获得商业不优质产品奖和安徽省优质产品奖
怀宁贡高
怀宁贡高是安徽省淮宁县地方传统高点类明特产品
自宋仁宗以来因其屡屡受到宋明清
等立朝帝王的赐封被列为贡品故得怀宁贡高之名
其外观洁白柔软香甜味美是老少皆移的营养食品
在省内外享有盛名畅销全国各地
二零一八年一月三十日起
怀年共高成为国家质检总局地理标志产品
住
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