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宣城
是中国文房四宝之乡
江南鱼米之乡
最出名的当属宣纸宣笔和宁国山核桃等等
还盛产粮
由
棉
桑蚕和茶叶板栗蜜枣青梅山核桃香菇竹笋猕猴桃等各类产品
毛竹蓄积量也是位居安徽省之首
著名思想家文学家胡适先生便是宣城祭西人
一品锅也因此出名
胡适一品锅
胡适一品锅又称为祭西一品锅团圆锅一匹锅
当年徽商兴旺时期一年四季男人大都在外面经商
只有诗奉过年才能回家一趟
家人为了表达私恋团圆之情
但又考虑到冬季寒冷
于是精心制作了有很多原料一层层美叠起来组成的一锅
以此庆祝合家团聚
祝宴来年金商红红火火
民国时期胡先生出任美国大使之志
每年过年胡适先生就用家乡的一品锅来招待食馆的工作人员
后来人们为了纪念他就将一品锅改为胡氏一品锅
寓意着胡适先生永远是家乡人民中的一品大圆
花钩甜鸡
将甜鸡腿在开水中焯一下之后立干
用姜汁甜米酒未经腌子入味
将田鸡腿排列在碗中
花菇放在田鸡腿的上面加入猪油鸡汤
用另一只盘子盖好
上龙旺火蒸十五分钟后取出花锅
将鸡腿翻扣在盘中
花菇排在四周
锅中的汤烧开之后用淀粉宫壳然后引入猪油浇在盘中即可
徽粥饼
徽州饼是宣城地区的特色传统名点
原名为枣泥酥果
早期以枣泥为内馅
后来内馅各种各样
其外观呈金黄色扁圆形
菜皮透明
香甜美味
圆饼薄厚均匀
并且烙着的时候每饭一次身就要刷一次芝麻油
早在光绪年间就已经有来自皖南徽粥的小贩各处售卖古城灰粥饼
民国巴巴
民国巴巴是宁国特色小吃之一
以香
转
牛而不腻而出名
深受广大群中的喜爱
外地游客对其也是赞不绝口
民国巴巴以由上下翻煎
煎成后香味扑鼻酥香美味
其取材非常广泛
有老腌菜姜豆萝卜豆腐膏笋子甚至还有南瓜韭菜等等
另外加肉丝灌鸡蛋也很美味
最经点的就是腌菜肉馅
祭硒菜糕
季硒菜糕是安徽忌息地区特色传统风味小吃
香气扑鼻松软可口口味独特
菜糕分为甜咸两种口味
甜真糕在糯米粉壶内拌入若干白糖小红枣以及红绿丝即可
咸蒸高则是鲜姜炒熟的豇豆干丁豆腐干丁和瘦猪肉丁拌肉糯米糊中
蒸高食
将蒸笼一层一层的叠放在锅内
当锅内散发出特有的香味时蒸高变成了
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