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第十八課 料理
（前文）
来週、大学祭があります。
李さんのクラスは
牛どんの模擬店をやろうと考えました。
李さんは牛どんの作り方を習うために
安部さんを訪ねました。
牛どんは日本の人にとても人気があります。
安部さんは牛どんを作りながら、
その作り方を丁寧に説明しました。
できた牛どんはとてもおいしそうでした。
李さんは安部さんの説明を聞きながら
詳しくメモを取りました。
安部さんはそのメモを見て、
模擬店はきっと成功するだろうと言って
李さんを励ましました。
（会話）
李：ごめんください。
安部：はい、どなたですか。
李：李です。
安部：ああ、李さん、いらっしゃい。
李：こんにちは。
安部：こんにちは。どうぞお入りください。
李：では、失礼します。
実は安部さんに一つお願いがあるんですが、
よろしいでしょうか。
安部：はい、どうぞ、言ってください。
李：はい、来週、大学祭があるでしょう。
安部：ええ、たしか来週の土曜日ですね。
李：うちのクラスは
日本料理の模擬店をやろうと思っています。
安部：それは楽しみですね。
みなさんは何を作るつもりですか。
李：日本料理は作りにくいものと作りやすいものが
あるでしょう。
安部：それはそうですね。
大学祭はやはり作りやすいものの方がいいですね。
李：そのとおりです。
ですから、相談した結果、
みんなは牛どんを作ろうと考えました。
安部：それはいいアイディアですね。
牛どんは日本の人にとても人気がありますよ。
李：そうですか。
その作り方を教えてくださいませんか。
安部：いいですよ。
今すぐ作りましょう。よく見ていてください。
（楽しそうに作り始める） 李：はい。
安部：牛どんを作るには、
まずたまねぎを切ります。
初めに縦半分に切ってください。
それから薄く切ります。
李：はい。
安部：次に牛肉を切ります。
李：大きさは。
安部：適当に切ってください。
李：はい。新鮮そうな牛肉ですね。
安部：ええ。
牛肉はできればもも肉を使ってください。
李：はい。
安部：次に鍋を熱して油を少し入れます。
それから牛肉とたまねぎを入れて炒めます。
李：グリーンピースも入れますか。
安部：いいえ、グリーンピースは炒めません。
李：塩は。
安部：塩は使いません。だしと調味料を入れます。
李：どんな調味料を入れますか。
安部：お酒、砂糖、しょうゆ、みりんなどを入れます。
李：はい。
安部：これを五分間ぐらい煮て、火を止めます。
李：もうすぐできあがりそうですね。
安部：はい、これを温かいご飯の上にのせて
それからグリーンピースものせます。
はい、できあがりました。
李：おいしそうですね。今のは何人分ですか。
安部：四人分です。
どうでしょう、李さん、
牛どんの作り方はそれほど難しくないでしょう。
李：ええ、難しくなさそうですね。
ところで、牛どんを作るポイントは何ですか。
安部：牛肉は長く煮てはいけません。
長く煮ると固くなります。
ええと、それから、たまねぎのほかに
いろいろな野菜を入れるとおいしくなります。
李：そうですか。
今の作り方を見ながらメモを取りましたが、
これに間違いがあるかどうか見てくださいませんか。
安部：はい。（メモを見る）すばらしいメモですね。
みなさんの模擬店はきっと成功するでしょう。
どうぞ、この牛どんを持って行ってください。
李：いただいてもいいですか。
安部：ええ、どうぞ、
お口に合うかどうかみんなで食べてみてください。
李：安部さん、今日はどうもありがとうございました。
メモ：牛どんの作り方
（１）たまねぎと牛肉を切る。
（２）なべを熱して油を入れる。
（３）牛肉とたまねぎを炒める
（グリーンピースは炒めない。塩は使わない。）
（４）だしと調味料を入れる。
（５）五分間ぐらい煮て火を止める。
（６）温かいご飯の上にのせる。
グリーンピースものせる。
ポイント：
（１）牛肉は長く煮てはいけない。
長く煮ると固くなる。
（２）ほかにいろいろな野菜を入れるとおいしくなる。
（単語）
来週 らいしゅう 下周、下星期
大学祭 だいがくさい 校园艺术节
牛どん ぎゅうどん 牛肉盖浇饭
模擬店 もぎてん
（游园会或校园活动时的）临时食品摊
安部 あべ 安部（姓氏）
詳しい くわしい 详细的
励ます はげます 激励、鼓励
実は じつは 老实说、说实在的
願い ねがい 愿望、请求、心愿
宜しい よろしい（「よい」的郑重说法）好、行
内 うち 自己所属的组织、团体、伙伴
相談 そうだん 商量
作り始める つくりはじめる 开始做
玉葱 たまねぎ 洋葱
切る きる 切；斩；剪
縦 たて 竖、纵
半分 はんぶん 一半
薄い うすい 稀的、薄的
大きさ おおきさ 大小
適当 てきとう 适当的、合适的
もも肉 ももにく 腿肉
鍋 なべ 锅
熱する ねっする 弄热、加热
炒める いためる 炒、煮
グリーンピース（Green peace）青豌豆
塩 しお 盐
だし （当佐料用的）高汤
調味料 ちょうみりょう 调味品
砂糖 さとう 砂糖
みりん 料酒
火 ひ 火
止める とめる 关闭；止住；停下
出来上がる できあがる 做完、做好
のせる 摆在…上面；登载
分 ぶん 份儿
それほど 那么
ポイント（point）要点；分数
固い かたい 硬、坚固；坚定；顽固
ええと （用于说话间的短暂停顿或思考时）嗯
野菜 やさい 蔬菜
間違い まちがい 错误；差错
口に合う くちにあう 合口味
（読解文）
パーティー
あなたは、たまにはお友達どうし集まって、
にぎやかなパーティーをひらきませんか。
パーティーのごちそうは、なんでもいいのです。
たとえば、
あなたが作ったカップケーキやサンドイッチなど。
みんなが集まったとき、
なにか飲み物や食べ物があれば、
以前から親しい人も、今度はじめて出あった人も、
きっとあたたかい気分になり、
仲よくなるでしょう。
これからは、
外国の人も招いて
パーティーをひらく機会がふえるでしょう。
そんなとき、食べものがきっかけになって、
お互いの国を理解しあうことができるでしょう。
近ごろは留学生たちも、
よくパーティーをひらきます。
誕生日のパーティーや、クリスマスパーティー、
卒業のときのお別れパーティーなどに、
あなたも参加したことがあるでしょう。
（単語）
偶に たまに 偶尔
集まる あつまる 聚集、汇集
開く ひらく 召开
カップケーキ（cupcake）杯状点心
サンドイッチ（sandwich）三明治
飲み物 のみもの 饮料
今度 こんど 这次；最近；下一次
出会う であう 邂逅
気分 きぶん 心情、情绪；气氛
仲よくなる なかよくなる 关系变得融洽起来
招く まねく 邀请
機会 きかい 机会
増える ふえる 增加
きっかけ 契机、机会
理解し合う りかいしあう 互相理解
近ごろ ちかごろ 近来、这些日子
別れ わかれ 分别、离别
参加 さんか 参加
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