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本字幕由酷狗AI语音识别技术生成
十万个冷知识
找有趣的人聊有趣的事
管他有用没有
传说民间
有一个高手
他唇齿灵活
在和肉的搏斗中
手一个翻腾
在片可之间
他就能将骨头
完美的取出
刚刚我说的
这种高手正是食人族
啃鸡爪湿
而啃鸡爪师当中
最有名的
莫过于那些老奶奶们
老奶奶们用他们的巧嘴
将鸡爪骨头都啃出来去骨
此等神工
真不是我等咸鱼平常人能够练成的
我不禁
有点慌乱啊
所以
真的是老奶奶
将五谷鸡爪啃出来的吗
在此我可以告诉大家现在的正规厂家
都是手工剔骨的
看到鸡爪有刀弓的痕迹
那就是手工剔骨
大家可以忘心地吃了
那厂家老奶奶们又是如何剔骨的呢
首先肯定是屠宰场
先处理好美只鸡
将鸡
倒挂在机器上
由锯子将鸡角切掉
然后将这些鸡爪子们速冻起来
在集中送往各个厂家
厂家解冻清洗后就是给鸡爪去黄皮
鸡爪的内侧
有一个黄黄的东西
那就是黄皮
这些鸡爪子们进入脱皮鸡洗澡
通过与内壁的胶棒高速旋转碰撞摩擦
就可以把黄皮给去掉了
褪去黄皮之后
白白嫩嫩的鸡爪子们
就会浸泡在水中再清洗一遍
将摩擦残留的一些小黄皮给洗去
鸡爪子们洗完澡
也该开始玛杀鸡脱骨了
鸡爪主要是由一块腹大骨
和若干小骨头组成
脱骨起来就会有点麻烦
啊
这对于老奶奶们来说
完全是小K斯
先在鸡爪表面划开一个口子
然后
用推起的方式
就可以取腹踏骨了
然后用小刀
从鸡爪掌心
向指尖划去
这样骨头从头到尾剔除完了
这就是
完全去完骨的鸡爪
最后呢
工厂就可以打包冷冻出场了
送往各个地方进行加工调制
当然也有些工厂
直接一条龙服务
熟质调味
做好成品才出场
熟制调味的过程也很简单
先将处理好的鸡爪放在架子上
用蒸香
加热蒸熟
再取出立马用冷水过一遍
这样吃起来
就更有嚼劲
就和我们吃面
给面过冷水使一个道理
然后就是给鸡角调料了
将鸡爪和调料一起放入搅拌桶里面
等搅拌均匀后
就可以打包出场了
这些速冻包装的鸡爪
送到各个门店
店家只要烤一下就可以售卖了
或者是做成山焦缝爪
虎皮缝爪
柠檬鸡爪颜焗击爪
卤鸡爪都是可以的呢
如果大家还是担心黑心作坊
但又懒得播
嘴有很馋
可以让你的男朋友女朋友播给你吃嘛
当然了
前提
是你得有一个对象啊
好了
今天的节目就到这里了
喜欢的点个大豆的关注呗我们下期见了
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