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10万个冷知识找有趣的人聊有趣的事儿管他有用没用
传说民间啊
有一个高手
他唇齿灵活
再和肉的搏斗中手一个翻糖在片刻之间
他就能将骨头完美地取出
刚刚我说的这种高手正是食人族啃鸡爪师儿啃鸡爪师当中最有名的莫过于那些老奶奶们
老奶奶们用他们的翘嘴将鸡爪骨头都啃出来去骨
此等神功真不是我等咸鱼平常人能够练成的
我不禁有点慌乱啊
所以真的是老奶奶将无骨鸡爪啃出来的吗
在一次我可以告诉大家现在的正规厂家啊
都是手工剃骨的看到鸡爪有刀工的痕迹
那就是手工T 骨
大家可以放心的吃了那厂家老奶奶们又是如何剔骨的呢
首先肯定是屠宰场先处理好每只鸡将鸡啊倒挂在机器上
由句子将犄角切掉
然后将这些鸡爪子们速冻起来再集中送往各个厂家厂家解冻清洗后就是给鸡爪去黄皮
鸡爪子内侧有一个黄黄的东西
那就是黄皮
这些鸡爪子们进入脱皮机洗澡
通过与内壁的胶棒高速旋转碰撞摩擦就可以把黄皮给去掉了
褪去黄陂之后白白嫩嫩的鸡爪子们就会浸泡在水中再清洗一遍将磨擦残留的一些小黄皮给洗去
鸡爪子们洗完澡也该开始马杀鸡脱骨了
鸡爪主要是一块儿付大鼓和若干小骨头组成脱骨起来就会有点麻烦啊
这对于老奶奶来说
完全是小case
先在鸡爪表面划开一个口子
然后用推起的方式就可以取出复沓骨了
然后用小刀从鸡爪掌心向指尖滑去
这让骨头从头到尾提出完了
这就是完全去完骨的鸡爪
最后呢
工厂就可以打包冷冻出场了送往各个地方进行加工调制
当然也有些工厂啊
直接一条龙服务熟制调味做好成品才出场熟制调味的过程
也很简单
先将处理好的鸡爪放在架子上用蒸箱加热蒸熟再取出
立马用冷水过一遍这样吃起来啊
就更有嚼劲儿
就和我们吃面给面过冷水是一个道理
然后就是给鸡脚调料了
将鸡爪和调料一起放入搅拌桶里面等搅拌均匀后就可以打包出厂了这些速冻包装的鸡爪送到各个门店店家只要烤一下就可以售卖了
或者是做成山椒凤爪
虎皮风爪柠檬鸡爪
盐焗鸡爪卤鸡爪都是可以的呢
如果大家还是担心黑心作坊
但又懒得拨嘴又很馋
可以让你的男朋友女朋友剥给你吃吗
当然了
前提是你得有一个对象好了
今天的节目就到这里了
喜欢的点个大大的关注呗
我们下期见啦
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