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口开大家好欢迎收听大郎电台我是您的主播老谭
我是小说
我是一宝
今天我请到了一个嘉宾
昨天
我们想聊一聊关于南北差异的这个我一个话题然后我就想找找身边有没有
南方人
然后昨天发了个朋友圈
找了半天
我一直以为
身边的应该有很多的南方人突然一找发现
真的
好南找
好少然后对太少了基本上好多朋友就是你是南方人但是不在北京
对
然后我就
怎么办呢我就开始找
各种朋友让朋友的朋友去找找找最后终于找到了一位
我们的嘉宾
掌周有请张姐
欢迎欢迎
来张就打个招呼
哈喽各位听众朋友问大家好
那个张姐也是我不远万离
不远不远
白里请客院外里搜索去楼下街门口接过来了
对请过来的张姐宁
说说您是哪里人
我是
南京人江苏南京
虽然我们想聊这个南北差异我也不知道这个
南方跟北方说实话我真的不是太了解
我一朋友说说我有一个朋友
南京的
当时我还以为南京不会是北方吗
后来我百度了一下原来南京
南方
第一老师哭晕的厕所
漏怯了漏怯了
然后
那个张姐您能打一下招呼王用的家乡话
你好大家好这么说
用家人家家好
打家好
我觉得的有点像
上海的
上海的
怪感觉
您的静吧
对
因为南南京跟
海上海离得很近的
对
有点心好好听
温柔
就是那种温婉的感觉但是我听
不是那个地位差异但是我听好多人都说上海人如果说话特别快
就像外地人听到就像在骂人一样的感觉对对因为他们
讲话很快是吧对就一定要骂
但是
但是我就觉得南方人说话真的很温柔你知道吗因为南方女孩真的就
就是你听到南方人骂人你不觉得他在骂人你知道吗就是说
你脑袋瓦特了
就是你觉得
可能就是一个开玩笑对你就觉得这个东西可能就是不是在骂人的东西你知道吗但是可能这个人就非常生气的去
说这句话但是你就觉得
所以这就是地狱差异吗真的是
是吧
就是所以说我觉得
你要有的人你一听到北方人骂人或者怎么样那是真骂
吗你是真的听着很不舒服你知道吗但是你有时候反正我之年在南方待过
听他们骂人
真的
我感觉也还好
温柔
真的是
就那种打情骂俏的
其实
应该
是要分
就像
就像
我老公
我们俩样结婚这十多年了吗他去我们家的时候
我姥姥跟我奶奶他们说话
他能听懂
但我妈他们说话她听不懂为啥就老一辈的人他不是纯正的那种
就是
男方家乡呀
对然后说得慢
然后
还很
轻
的那种
就那种
但是后来
就比如像我们现在年轻人我要是回家跟我姐他们说话
就是想在吵架一样
他总觉得你们在吵什么
其实不是说我们直说快乐一些
现在正常聊天就你们吵什么呢
真的没有吵架那
您先生
是
北方的
对呀
您先生北方的那您
就仿山人那您在一起多久了你们
我们二零零七年
您
十几年了那您也就是说您基本上这十多年都是在
北方
零七年
零七年大学毕业来的北京
就其实我觉得这更好
就是
老公是北方的然后
自己是南方的其实中间肯定会有一些文化的差异你最开始刚来北京肯定也不习惯吗不适应
不适应特别不适
真的
各个方面都不是
吃的有差异吗
当然了我特别不理解就是北京为什么到了冬天只有大白菜
不管不要白菜北方人都爱吃白菜不是爱吃班您只能
白菜
就样
我想得我婆婆说
白菜多好吃呀
可以炒白菜可以炖炖白菜
白
菜
这做西眼吃其实是没有办
法
现在好其实现在还好这几年
大时候真的没有那么多大棚
你只能吃白菜现在你基本上你去菜市场冬天也能卖到
屁的但是像我小的时候基本上你顿顿只能吃白菜就没有别的东西到冬天就会吞麦菜
从好不好多百菜对
我们俩结婚
十三年了
在北京就过个
就过了三个年
在北京
你十个年都是回
南京过的
在南方过年因为
就是第一次他上我们家过年的时候
南方的那个
菜园就
菜
每一家都有后院有菜地
在这个菜地里面
冬定就是过年的时候
地你是有蔬菜的新鲜蔬菜自己种小蒜苗啊
小青菜
就种类特别多
对
然后小乡芹
包括冬天也有
有
冬天菜
太没有那么多太南方
对
包括那最后比咱们好在我小时候我会觉得
全中国都会吃菜
菜你知道吗但我那概念里
真买真的只有白
菜
真天天给你做你总有腻的那一天
对
对
我结我老公第一次去的时候然后过年的时候我妈可以炒着那个
豌豆酱你们吃过吗豌豆鸡
没有
就豌豆苗
没有
饭店点很贵的那个很贵
好几十
一两
嫩两卖的那个
然后我妈一尝菜地里面给它掐了掐炒了一盘子
然后他就觉得
丈母娘怎么就我炒这个菜
青菜吃是吧
但其实是好东西真的特别好
对还贵
当然辣
冬天这个是很贵的
都炖两的大概好像是三十还是
四十一两
那么
便宜
其是够饭店都好几十亿小盘
就炒一点因为那个东西就是
不占地特别少
一炒就没了它
占地是吧
那您春节就比如说
过年春节有没有什么难就是
每家每户一到春节必吃的
就比如像年夜饭的那种菜
有没有什么特色的
对啊
我
比如在南方过年
就是
腊月净腊月就这时候已经开始的
每家
是
杀一头猪的
挂啥大菜是吧是辣
那是东北它是杀猪头是
那个
那次
那个
四川那边人也有啥猪菜
不不不
这个是猪是
是那个
那腌的腊肉
对腌腊肉
但是也有留鲜肉的
就看你自己
就留一半
鲜肉你要炒菜
或者红烧肉
做鲜肉的
一半是给它
腊汁了
就挂在
挂在
窗户上边的那种是吧对对对
风
院子里面就得方刚盐腌
腌咸其实其实咱们
北方
吃的那些菜
大部分都相似
其实南方我发现南方的
每个
城市每个
手绘都不一样
对不对就是比如说这四川
贵州那边如易爱吃辣
像上海了
广州这
比有点比较清
甜清带一点都有
酱
对
对对所以说南方的口味差点还是挺大的所以说差异对我们分
我们也不能代表北方人
当间也不能代但是我们北方大部分菜系都差不多其实
对
对
对每个地方都有每个地方洗俗
对但我觉得北京真的没有说特色的
就是家常菜
就是家对就是家榨菜菜对
我第一次来的时候
我婆婆给我炒
那个
西红柿炒菜花
然后突然特别我不差异为什么西红柿还能跟
菜花
不喝起来
进了在家吃这还有那个土豆茄子焖茄豆角
炖一锅
就喝人
乱炖特别
上咱北方特别爱吃炖菜
乱炖
垮炖
但是
南光其实很精细很讲究
对真的特别细腻似
对
我们吃饭一般是
要分前菜的
前菜一定是两拌菜
就凉菜
凉菜怎盘什么的
吃差不多的时候
也
吃饭
先吃饭不要
就是喝酒的话是不要吃米饭的
最果我们家
我们家家老公老师背我妈说因为她真的不能咱们这儿就是
是喝酒的时候就把米饭也给吃一般喝酒先吃米饭
对
但是不是两
一定是
先
喝酒的喝酒的时候就只是喝酒
然后先上
凉菜
一些冷盘什么的下酒菜对
然后开始上
炒菜
开始上
红烧类的菜
太讲究
吃完菜酱的上的是炖的菜
是他有顺
序了对
然后
在
酒喝完了那收酒了之后
才上
菜汤
就每顿饭都有汤就是南方人每一顿炖汤
我们这是酱
衣
然后无论什么汤
就是一定要有汤
那张健你们主食主要是吃什么
米饭
也是米饭
咱们有饭不
就是
那个面是比较少吧
是因有一次我们
回家住去然后我老公突然说想吃
烙饼
我南方烙饼少吧然后我妈拿了一个盆
上我们村半个村没见着一盆面
挨家挨户去见面真的
真的是这样我之前
我之前在我之前在贵州那边出差
生过几年吗您要想买个面食买饼真的不好
就算你买的也是买那种
发面饼对
从死面饼吃我在广州待两年吃馒头都是甜
馒头用豆浆粉
豆浆粉装的馒头没有吃过烙饼我两年
不是那种白号夫我妈探亲我妈当时去探监去部队看我的时候我妈给我拿了二十多个烧饼拿了三招烙饼因为我真的太想吃了
因为吃不到
真的是就是我出差之前我觉得烙饼也是这么回事后来出差这
倍行
太
想着那个烙饼了
真
吃不到
对烙饼馒头都不好买
特甜
甜就是
我之前在那个地方是有很多北方人就只有这个地点
才卖馒头别的都卖不着你知道吗
很多地方都好多人都去那排队这就是
南北方插饮
我在北京已经十多年了但是
如果一说吃馒头我说吃饺子
偷兔大了
你还是不是这样
是
你会不会感觉就是我们
北方人就是只要有个节气就吃饺饺就庆祝饺
就是
什么街都吃饺子对是要吃饺节冬至就像四
就像四川吃火锅一样就已经
放着有个节克庆祝一下就吃饺子
这吧冬至了春节了甚就什么重阳了他也不能理解为什么离不开饺
子然后不如说
饺子很方便呀对上车饺子下车面
都是觉得特别不为什么你就因为北方
没有菜
被以前因为
你煮饺子不用炒餐
我们就直接干
吃菜
有点蒜就行
对
而且还有一点就是我当时在广州那几年就是他们那边的那个
馅
他们那边馅跟皮
都得买
不像咱们北方
吃自己和面
自己和面从活面
然后到
和馅
什么的都自己弄但他们那边就得
买
对
他不会
那饺
擀米蹄不会
揉面不会
我来北京十三年我到现在也不会改
不会干皮不会擀皮不会不会不会那您现在日常的主食也是米饭
米饭
吃饺子一般要不
我婆婆给包
然后送来要不就是上卖苏度超市买去对
都是这样
对而且他们吃饭的时候
盘的就专门
吃
用盘子对
就是专门用碗盘式盘子是残骸
放残骸是吧
用碗吃把那个碗放在盘子
就是我刚到广州的时候我用碗吃人家说
用盘吃嘛
我用牌吃人家说你为什么用这个吃
方面
这碗不是喝汤的吗
他们说不是这个碗是用来吃饭了我说那你吃饭用什么他说也用这个碗
他就因为你们讲究的是先
吃饭或者先喝汤都是分开的吗
但我们就
一块灶
吃
这边吃着饭想喝就
吃都吃他们就很细致就分开的吃完这步在吃那部
当时他们说你怎么用这残骸盘我说什么叫残骸盘我就用这盘吃饭多痛快其实这个真的是
凑合对对
这个跟性格有关系就像让你去
餐厅一样你在北方的餐厅你发现
很多餐厅它
布局
装修真的吃是一般般
然后你要去南方的时候你真的发现它的装修很多东西都特别的精细你知道对对
而且北方的菜
就尤其是东北菜
一大盘
可能卖香不是特别好但是葫芦糊芦吃只能吃一大碗巨香
但是南方菜就可能
精量少一点对
但是特别精也够吃
但也特好吃
对对
就是差异个问题
对就是差饮个问题然后
就是刚才说它饺都会想起来元宵
宵也不一样汤
跟元宵一一样
就是
这个元宵还烙过一个笑话就有一年我们待的时间长待到十五
该吃元宵就在我们家
然后我妈就问我们家老公说你吃几个呀
她说她印象中元宵就像超市卖的呢就是你一小小的一个
她说十个乒乓球差不多后我妈跟她确认
几个
十个
你确定
我确定了
然后说
十个嘛
是吧是不是很正常没多少对对啊对呀
其实我们那儿汤园是拳头这么大的
我还真没有见过
我没定见过这么大
吃过大是有馅儿
的
那个馅
是
就跟咱甜的饺
子馅似的
咸口的
就是
有肉
的
咸肉丁
对咸肉丁
然后
那个
豆干那个丁
然后祭菜
碎腌
呢那各种
对在
特别特别香
但是就是大
特别大
然后
都
十
个
刚给它盛了三个他就懵了他说这是
元宵吗然后我妈说对
元宵吗
那您吃那原家蘸糖吃吗
不是不吃还不炸蛋汤反正我是我们这边
香
是甜
口的对里边还要蘸点最好还蘸点糖吃
对
不不
那您那边吃饺子吃包子什么的用蘸酱蘸醋
错
不是
然后我们
然后我们
不后我们吃火锅一般都没
没有麻酱对
那
酱
对南方人是吃香油底或者干辣椒油底我们这边吃麻酱对如果不吃辣的话就是
菜这么涮下就这么吃的
锅底也有味是吧
锅底有料因为都辣然后
对
然后就
没有麻将的
本来不吃麻酱我也闹锅笑话真酱在南方
那边
吃那个火锅
然后我就想要麻将
主员过来打麻将
花生酱
你让他们不知道他们为糖
他们又经是打的麻将
就
这个麻酱为
南方人里边没有麻将
对他们就说我们这儿对我们麻将在里物过您那包拿过来
他很差一看着我你知道吗
就是
但是他们就基本每个饭店好多都有麻将
南方会
它吃麻酱
对他们包间里
好多地方都有麻将
对他们还想让我
以为我要把那个麻酱捉搬过了
他们不知道什么叫麻将对就他们不吃麻椒花生酱也没有没有没都是香油碟
一般
还有干辣椒底也有不吃的你知道怕胖的就肯定不吃香油点
嘴
锅里就
对对就这么锅
这边锅底如果不吃辣了你干吃的话
特别酸
要吃涮来因为咱们这边吃涮羊肉
多
我们那锅子肉纯跳我妈就到现在他也不吃涮羊肉那个闻了那块味吃非牛
锅吃什么
就是菜
就是菜或者丸子
加一些丸子什么的肉类似对因为我
肉
少先拿涮羊肉打底
月油的馅要肉先
涮一个锅香对然后我们再开个锅
再涮菜所以就不吃那酱样没有山味太重了可能对
对对对
但是就这么
就这么吃的
没有麻将的
你知道吗南方的那羊跟北方羊还不一样
你要吃涮肉对方的羊特别膻
不
南方的山
南方是
不不不
可能南方
翻很个地方就是我待在那个南方贵州那边它很山因为它那羊是山羊而且是黑色的那种山羊
就是它特别的是重肉特别重
那个羊肉
但是好多人
特喜欢吃那种
说的话还好还
那个羊不一样说
就是
要说
南方的美食确实是你觉得
你看刚才他说到黑羊
包括你看我们家那的
猪都是黑猪
黑猪肉是不是比普通的猪肉精一点
小说你没吃过黑猪肉
吗
对特别好吃吃别香猪肉
就是黑猪肉
怎么说呢这黑猪肉吃得比较硬一点对它肉特紧
因为它总是运动它瘦猪肉多
收入
对
蒜猪
很香
很香
但是最开始肯定你也吃不惯后来慢慢的还好就他好像不太适合做北方的菜
对比如炖了它得炖好
久油
啥
对
油
少
有就只能用人家的那种做法做
香适合一点
咱北方就是用那种大肉猪
然后
夸夸一顿
是吧
这
方都看有点
所以北方人
骨架又大又壮着又容易胖南方人他的身材管理都
相对好很多我觉得比北方
他们身方吃该饭
都得点两份
为什么吃不够吃真不够吃
他
太
少
了
给他量一盖饭就是一大份
一大盘
一大盘
对
就是
我之前在南方餐馆吃饭就是人家两个人
吃
两道菜
我们基本上两个人的吃四道菜
两道菜真不够吃
每次我们吃饭我们一帮北方人吃饭都是
基本上都都
摊都没有了
对
他们都很差一做两朋友也是
他来北京
来北京旅游
然后呢想吃盖饭因为觉得盖饭可能是北方的嘛
想吃盖饭然后
点了一份盖饭
十三块钱我记特勤楚他跟我说十三块钱他说我们两个人都没有吃完
我说怎么可能
他说那么大一盘你们怎么吃完我说就正常
我觉得一个人量就是正常
那么便宜吗
不是
对啊
就
南方人就可能觉得
煲仔饭或者你像小碗小钟的那种很精细
特别香
也够吃饱了
是但是我们就
我们招呼吧
我去重庆吃那个
吃那个面
种重庆小面一小碗一口两口家文就没有觉用那一份我都不够塞牙饭
对这就是差异吃
菜异特别大
还有
结果想知道你们那边就是比如谈事什么的
一般多的是
咱们去饭店吃个饭
还是说咱们找个地方他是坐会喝个茶
台事比较多一点
吃饭
吃饭也是也是吃饭多一点也是吃饭喝我之前
看过一个笑话
就是说
这个为什么南方人商人
成功人是比较多
是因为他们有什么事就是咱们再到那个茶馆坐着喝喝茶
聊聊天
这样头脑比较清醒
然后就
更容易谈成事北方人什么糟喝多去
酒多文化
就叫喝酒对对那个
对你不喝就看兄弟就咱们家就这种话然后最后抢着结账说这事成了吧成了成了
你要
喝茶
就
这事成嘛
在考虑考虑吧
这
更理智一点可能对南方
跟是饭店也有区别就是南方的饭店包间比较多
就是那种对北方一般都大厅
那个包就
雅致的小
着吃饭
师长
开是南方应该更注重
隐私一点
对就像
洗澡洗澡一样就是南方你
北方人去洗澡堂的一帮人一起洗对大澡堂就这简觉很爽
你知道
一边聊两天唱唱歌
一起洗个澡
他一块泡
着对
对
那我想就你有没有就是你之前在
家的时候有没有搓澡
什么这些
也有也有小时候那时候家里这条件没当那么好的时候也有去澡堂的那种
那还好我有几个南方的朋友他
没有搓过澡没有在过澡堂子
就值自己的鸭
他们会觉得很别扭他没有办法在人面前对我也是你们裸露
大家一块
面面相
而且还躺在那里就是你一翻身你也光在外边搓然后我一翻我也光那个
母
我都是特尴尬我是上大学的时候才去澡堂吗
在大学之前也没有去过
就是也是在家里面
但是是那种很
古老的
就得那个棚然后弄那个
塑料的帐篷
塑料布那样
照起来是那样洗的对啊那肯定你刚
开始上大学的时候才去第一次还是我姐带我去也是
在外面磨磨蹭蹭半天时候真是会尴尬嘛会尴尬不好意思后来我姐说你越磨蹭别人约注意的对
你还是
干脆一点然后没有人大
今儿没人看就
对别
后来咱才能接但是男
人
最开始都接入古
接受不了真的接受不了
我前两天我战友来北京
然后我带他去体验了一次搓澡文化
他真的特别干她一直拿毛巾就倒了
他都很奇怪羞吧对他
很害羞然后他躺在那儿我说你不用你就直接给他放下就行
他躺在那儿都不动
然后那个搓澡的那姐姐说说你翻个身
她不知道怎么动
他在那个
床上面她不知道怎么动
特别尴尬的是他想翻过去
那个就不看着我嘛
结果好巧不巧我也想翻过去不看他结果到我们俩同时翻身的时候我们俩同时面对
对
四了两个人然后一起来凑澡特别尴尬
对对
你想我上大学的时候才去吗
之前一直也是在家里面确实是
有点
不太好意思去
姐你们早餐
一般都吃
是甜口还是咸口多
粥
咸菜
对我们在南方的人
就为什么南方人会
就是一般会细小一些
然后你看着很水
什么的
吃上面很讲究
清淡吗我们
早
晨
和晚上都是粥
就是冬天晚上也是粥
然后
我现在
想想也特别奇怪不知道为什么不饿
晚上就喝了一碗粥
然后一整夜
也不饿
可能习惯了从小小到大这么吃
你就跟你看姐的皮肤吧
是吧这
把在
又白又嫩
已经不现在已经不行在北方还吃了刚来北京的时候是好多的时候一看就是南方人特别皮肤特别因为嫩
口
那边的空气比较少
待两年的我的皮肤都变好了我也是带奶你我皮肤我来烤好忽肤敷面膜一回北京就行了太干了行
太干了
就
早晨
就是我我早晨我要
在家
洗完脸以后出来腰火脸它崩的慌对对我在那我在
在南方是烟都没事对从来我就不用擦灿烂油这一点都不崩得慌
对对对确实是这样的
太干了
是
咱们
早晨粥
咸菜
然后没有主人没有主食就咱们这
豆腐闹
喝也有
甜的还是咸的呀咸的呀
你那也是那还好咸的有的地儿是甜
呢我特不能理
其实我那
油条都跟豆腐脑一起卖是吗
也不是
也不有油条是吗
那会泡在里面油条比较小不像咱们这油条怎么那么大一根小碧那么长
我吃的腐呢一定要往里放那个那叫什么
就在韭菜花
而且是那种剁碎的那种韭
腌的那种腌腌
韭菜花然后我要我要
而且我要吃油条的话一定要把油条
泡在那个豆腐脑里然后里边再放在韭菜花再
对对但是我
就不会是胖肚菜
吗觉得很满汰我在南定是分开吃的对
我在南方吃的豆腐厂真的
味道完全不一样真的不一样不一样的
营养包括馄饨也是
对对吧
对对
对我觉得我们上大学的时候因为
我是南京大学毕业的
我们大学
后边对着的那是那个
叫山西路
那是一条
美食街
然后我每天晚上有夜市
你想就在我们大学后边嘛
特别好
因为我们上学的时候有一个
老大爷
它有
没炉
你知道没炉嘛
就种小的炉子
我们说到蜂锅没的那的蜂没蜂光梅的那种
他每天就
他那小锅坐在那个
蜂窝
蜂窝
就是炉子上面
一天就卖几锅
然后你是要排队的后来也就像
那个年轻人给他给它
编了一首
馄饨歌
当时特
别流行
就我们上学的那阵是特别牛是什么味道呢
反正
确实好吃我就排到吃过一次真的是口味不一样就是那种
小火慢炖的那种汤
然后
煮的那个馄饨它的馄饨煲得很小
瓢饱馅辣这个馄
就入味了都
对
特别好吃最后的时候那大爷
每次都会
喂一句
要辣油啊
要不要辣的是吧
要不要辣油
辣椒它那个辣椒油是它自个儿炸
的特别
后来这句话就特别流行
这个馄饨应该也是从南方喘过来的
是吗
但说咱北北方
改凉了已经北方的馄饨炭
稀的
都是漆的弄点那个紫菜叶
弄点
类鸡虾米味椒馅虾皮什么的拿那热水一漆把馄饨一扔所以这真的是没有那个感觉
我们那馄饨汤没有什么味就你一个大馄饨特别放点醋
特别大
不好吃所以真的
我觉得北方的馄饨
感觉像煮包子对你还
别
像包子煮了似对就就像那包子也是南方的小笼包
然后怎么包一个顶人家仁
地方
大小
你要对北方那么大的大包子了对
它就干巴的
对南方你要吃吃就吃一屁
你们是管那叫替吗你
对一屉
T也
不是一笼吗你们说的是也对
有说浓有说候T是反正
北方
你就像我妈他们那时候会说浓
般但是现在年轻人可能说屁气包但是
那儿的一屉跟我们这是一屉股可真是不一样
真的不一
味道不一样大小也
你要在北巴肉了那个北方的
那一屉
包括蒸百后的大气
一米多
一米多做大个那打齐我们那汤
都是汤包里面会带
带我们那没有我们就干嘛
是啊所以咱们所以
吃好干吗吃小包的时候我们不醋
对我就是点碗稀的你这个小包子你不蘸醋怎么吃
我就一直就那对我也就还要吃饺子也是我们都得蘸醋而且你最好有调料我们以边再放点辣椒油再
再就着那个蒜一起吃
蒜有的人有时候再放点糖或者再放点别的调料放点酱油什么的
那是可能
因为
包蛋了吧口味都不一样
但是现在
我之前在南方也吃
现在他们也
有蘸醋也有炸样也有有
对年轻人可能就是说我觉得可能出去的机会比较多
对
去别都淡众化了对口我就就
一块了对你看想看我爸爸他们要吃的话肯定还是就是很简单对
我
朋友有一次回家过年回家然后跟他
外婆他们叫外婆
你们像外婆是吧我们就老了我们就跟他老婆
他跟他姥姥说说那个
吃饺子我哪点醋
他姥姥都震惊了
你为什么要吃醋
你就吃饺子怎么能吃醋
都变味了不一样的味了
然后
当时还有一点他回家他想吃那个水煮鱼
他姥姥特别不理解
这鱼只能清蒸啊为什么要水煮鱼
还要弄辣椒
多
毁坏这个鲜味因为广东嘛
他怕毁这个鲜味他只吃那个
就是清蒸加点周鱼吃油那种
然后他当时他姥姥还说来着就是差一点对我也相信我那时候
来北京然后我回南方然后吃那个生菜
我们那菜就
炒南方是不爱吃生的
很多东西都不吃生的
不像北方人就是蘸大酱
我觉得北方人的肚子是
很强大的
什么都能吃
什活都消化但是
南方人是不行的
然后
我姐就买的生菜回来嘛
我说你给我留一点
我就是生菜就生吃嘛蘸酱
蘸酱
没有酱的
没有酱
然后我自个儿调的那个
醋和是葱怎么自点调了一个嘛
然后就在吃
然后我妈就
要哭了我说那脏
我妈说你是不是过得不黑
你怎么连这个生的菜都吃
像个野人一样
就是他也有差异对啊
我妈就当时就就特别伤心说你是过得不好就呢为什么那要吃生习惯了在北方带习惯了
我说这个特别好吃
甜
的对把你尝尝是甜了对
我妈说怎么吃
这个
因为你
自来水洗的吧南方特别在意就是那个菜叶上面是有生水的
一定不吃这个生水的要熟水冲一点或者怎样的对对
焯一下
对
其实
包括我们拍黄瓜一定是把黄瓜皮都给稀
挑完之后搁点衣经碎了
使劲
钻
然后那把那个黄瓜的那个色的那个水给
就不脆了呀
但是那样的黄瓜口感就是
就是就腌刮着清香了
淹咱们不是
啪啪
一拍
直接
涮
说洗洗
排
有时候都不洗一拍
然后
你拿手一擦
放点烟其实有点色的
但是如果你搁点盐把它腌完了之后把水给攥出去之后那个味更就剩黄瓜的清香味
然后没有蒜不割蒜的
一定不要吃蒜
其实我小时候最爱吃的
是什么就是烙完刚出的烙饼以后
小葱
蘸
那个臭豆
甜面酱
对你就吃一口甜面
就蘸一下甜面酱在就这个烙饼一吃它
咸点种这热烙饼
我白嘴吃都能吃半张
我也我觉
有肉公吃好
主要是那个小葱
蘸酱最好最有感觉了我你要是拿着小葱蘸酱去南方吃人都对嫌弃丝您知道吗特嫌弃
我们有一
特别有名的家长小菜
拌豆腐
我不喜欢吃
就我看我婆婆吃那大葱那种
之
特别香着多
香啊
吃大锅辣什就吃
我腊腥
我做的边上我都是腥都特别难涮
烧的黄是吧
我们吃席瓜
火烙饼
蘸那个甜面酱或者黄豆酱我有一次
我们宿舍就是男生宿舍
那个是在我们对面
他们宿舍有一次吃的是烙饼
小葱
裹臭豆腐
就那王志和的插关着门吃的我毫不夸张他开开门以后整个宿舍楼的炸
了
然后有南方的
同事
就是同学什么都灌那个
都要
都要吐
了的我觉得没吃过王志和那臭豆有人真闻不惯那个味
但那吃得真香
他不像
不觉对不行
之前我在南方吃吐过一个东西
郁腥草
对
就是这儿跟
遮
跟
您吃过吗
吃吧
您那边也有这儿干是么有啊
都有
南方人都有吧就是
我真的真是我第一次吃到最恶心的东西
我真的没有办法接受
就是
我吃凉拌了吗
凉拌炒我都接受这是凉拌你还好因为我第一次接触这个就
凉拌着吃也还好
就是有一次我吃钙饭它里边
放这个这跟
然后这个饭里都是这个味
然后我吃完了以后我真的三天没吃下东西
为什么因某我的胃从来没有接触过这个这个味道就是
就是他有
他
生理上它就有反应因为他从来没有接触过这个味道他就
会有抵触心理
这味道挺牛的对这个从来就没有接触过这个但是
杀伤力太大但是听说这个东西特别好对身体然后治感冒当了各种
什么
为什么叫
鱼腥草它是
你药材命名叫鱼腥草
然后以食物命名叫汁这根
对他说
它能防止预防感冒的东西那姐你那边有没有就是外
地人听起来就
一下就不想吃也吃不下去但你们本地人特别喜欢吃的东西
就比如像北京有豆汁
有的人就喝不下去但有的人就倍香喝着对
就
没有本地特色的那种或者有
晚上山东过
我想起
你知道是不是
叫
应该是学名是叫活珠子
活珠子
没有听说够是菜吗
毛鸡蛋
毛鸡蛋
北方一些我说爱但是
单身我不能接说
我觉得
它是这样它是分好几种的
有一种里面就是那个小鸡
大概到脖子这对我还没完全一
的那种然后有很多汤
就是说它那个汤是很么美容养
香
的
我觉得特恶
小时候咱们学校门口包就从那个毛眼毛巾小学
大马路上老有卖这种的但我真
看是就
珠子
然后毛鸡蛋嘛就是像你们在外面看见的那个整个一身毛发是吧烤的这个已经出来的那个小鸡
就在那炉子上煎
子对那叫毛那太恶那个已经没有什么营养价值了
那口没有养价刚出头的那个菜
养对对对其实说白了就刚好像应该是十五天
二十天左右的不就小鸡脑袋刚敷出来
是那样的然后里面还有好多汤就所谓的就是其实就是羊水
就是那汁
对就是羊水
有点
有点那种
深色的那个有点新鲜感了天到太
不能
好难受
这种东西但是南方人很爱吃那个一定要喝那个汤
那个汤很鲜美对
美容养颜很补
是哪儿了爱吃那种小虫
子那种
是那
是
蚕蛹
对云南
那边
云的那边对
是吧也有
那个
还有不是说那个广东什么都吃
蛇
天
的地下
跑但是水里游的
你觉得南京的饮食我觉得还比较健康一些没有那些但是我之前去南京处我觉得它怎能很淡
很淡
对对我们来说它
口很轻很淡
因为我们北方人饮食比较
重口
对
辣就是吃油种辣种盐
对
什么都得放特别多不能种油种
种油
种油种盐一般到南方都吃不惯因为太
太淡了吗
我觉得是吃的都比较
盐
我觉得北方的汤
没有什么汤
就是酸辣汤什么都喝酱油
这个
对对对
什么菜就我婆婆炒个青菜
就
点两个汁叫
小油菜是吧夜里点酱油
还得放花椒大料
我就不能接受
就干什么得
放点花椒
因为北方人吃左料
南方人就是吃她那个
本来的味道对
对你看我俩北京
十多年了我们家就什么花椒大料就从来没油过
你还
那您炖肉的时候放什么呀
我们这边炖肉必须得花面
不太爱吃手
屎嘛像北方比如各家都会在
冰箱里边
放点熟屎肘子呀什么的这些白竹蹄啊
H我们爱吃线做的
咱都爱
一到黄酱过节你看买的熟食
都买这我东放好多天酱牛肉啊对
这就是为什么
我们
我老公就是一
过年呀什么喜欢上燃巾
因为我们都是鲜
的
因为
线做的因暖
就毒
鸡也是现沙的
我们都是老公们能放好多天
其实你也能理解为什么北方
就是
放什多所料因为气候啊
不是因为什么因为就是一前来食物匮乏
如果你只能吃白菜的时候你只能靠各种味调
这个白菜
怎么在单吃这个味明天吃那个酸口是吗
对南方以前它食五味很匮乏
自己种
我想吃那个就能吃到北个
所以说他们就讲究
我吃这个蔬菜
它
原美的味道这还是跟地理味置有关系
就特
对就特别
有名的一道菜就是
就是那个
炖
白菜
对
是吧
国宴的那道
它那个
叫什么真珠
就开花似的那个对对对那个特
别就很有
您知道吗姐姐
就有一个白菜专门跟水清水炖就鸡汤
就是一朵花菇段
然后你拿那个鸡汤椒的时候它慢慢就开花了就是伯宴觉得它很像南方菜不像又是南方菜是吧
对就是
吃它
白菜本身的味道
就是南方那种鲜味不像
北方一炒就是
油
炒
是不是
杭州那一瓶
应该是就差不多
差不多是那个应该是杭方菜里面的
对它那个就是又精
细
做的
也不是甜是
食物本身的那个
甜味扬
州那边
就是
苏西肠
他们那一代的话
就是比较注重颜值
你像西湖
醋鱼
什么
特别弄得特别好
是吧
我还听说有一个事就是说
扬州人从来没有吃过扬州炒饭
对北方我们北京好多
那个饭店都有羊因为那个
太普通了真的不算什么
是不是没是炒饭
但是
但是
我那个时候我就我还问过我扬州的一个战友我说
我说扬州炒饭你们因为像咱们北方就是放
胡萝卜丁
黄瓜貂
然后放点火腿肠人经
差不多就是这样的吧
然后鸡蛋
那我问
他们怎么做他说我们每一个炒饭都可以叫扬州炒饭
对没有你们那么特别
固定框死的一个框架然后来给它定义
对
就是这样
那我们还觉得是一道特色菜
不是
这个见过的炒饭
在南方就特别特别不渡边
但是不会像
我觉得北方人炒饭有时候可能就酱油炒饭就各种酱子这么一炒对
他的注猪那味道
你有味
我们一定是切好多岁丁然胡萝卜丁
或腿肠丁
这特别香
菜
丁
什么的
可以
丁
什么的
然后一块炒
那个米饭它就不会那么干
不会那么
那么干
炒出来
很湿润
然后我赶回
我这前去南方玩的时候特别是
像
重庆那种地方
我会迷路
我根本没有办法开车就是分不清更很难心我觉得很厉害的就是司机他可以一下子
不用导航也可以知道我要去哪儿
然后
那南京的路它像北京一样方方正正的那种
南
省也是拐弯的是吧
对
也是拐弯错综复杂
近几年
你像
修了很多的就是连接城乡的这种
快速路什么
就比较复杂一些其实以前还是挺简单的
觉得我第一次来北京的时候你想我大学毕业来北京
然后
我是
去
天东院那儿办什么事
朋友开车带我去的然后跟我说
回来的时候他说你自个儿坐地铁回去你去倒一趟地铁
当时候就懵了倒地铁不
这个道倒地铁是什么
就换换成
换成我椅的因为
对倒开地铁
我
那
南京只有两趟线
一号和二号一号去二号回只有这两行的信比较租
对
然后蒙了我上了地铁底下
我什么意思呀为什么就让我上哪儿再坐那个
我一博我老公打电话我就哭了我说这个怎么倒啊什么意思他说你就坐道
那儿
然后你去找另外一条线做那条线然后说
我说就换一下
对啊
但是在南京很简单就两条线一号二号来回
这几年多了这个字的差异我之前
看过一个段子就是说
那个有一个东北人到广州去
就问这个广东人说
咱们中午整点啥呀
然后呢这个
广州人就问说
整
是是什么意思呀
然后呢这个
东北人就说
整的就是吃的意思对就咱们吃了什了
然后后来有一次那个
东北人又从厕所回来说
这个肚子真痛为厕所都少我给整堵了
然后这个广东人意思就是以为给吃赌了吧厕所因为
整啊后来刚才说是吃的意思对有很大的差异
对就是说到这个话
我想知道您
以前就是从来说您这个字嘛
就是说你从来不说
都是你
我们这边
对长对长没只能说我小时候就是我不说您的话我老
会打我对您一定要说您
对必须说您
然后我好像听说说如果
就是在南方人你要说您的话他们觉得是惯是这一种嘲讽您
对
是吧为什么
就点
我们这边我不太理解
对边人界说您如果您要说您的话
我就觉得你
就对我有有意见还是什么你一定是对我
有什么不满那
地方您才会说您
就有点
讽刺那种感觉瞧婚你
对
是不是赢的
对啊我觉得就很尊敬了我要不说您才会很奇怪不一样不一样就已经见到的必须得出对对这
这样的
比如您
就是像那种特别通俗大家说老北京话吃了吧您的
最近很伙计吧核酸了吧您
没有北京就是
吃饭了
在南京就是跟吃饭了
就吃房
就是你吃饭了吗
你吃饭了嘛
吃饭那您那边说话会用倒妆具
就比如说
我们就是
会说
你吃饭了吗那大庄就是吃饭了吗你
不会
不那你是正常的说是这样说我看好多有比如说山东那边
特别用但也不算是特别纯南方吧但是就稍网这边来一点了他就会用倒妆具
吃饭了吗你
今天出去玩了吧你
那倒不会就煮雨方
对就倒庄嘛
看它有很多这种
奇奇怪怪的差异对对对
都不一样的客户也不太一样嘛对
称呼
也不一样那差太多了
你看
我们姥姥是叫婆婆
我们就叫老姥婆婆是
老不是
妈妈叫这呀
老公的妈妈是叫婆婆那样不是
我们那儿
老公的妈妈叫老婆婆
姥
嫁了一个老字
就是
只如果说老婆婆他就意思是是你的婆婆爷爷奶奶是这么称呼
弟弟奶奶
弟弟弟弟爷爷叫弟弟
不是
就是爹爹
其实是爹爹
爹爹奶奶
那
你像姑是叫
妮
妮
妮
喵
妮我知
妮
那
娘
那
我想问您您是叫
比如说
爸爸的哥哥是叫大爷还是叫
大伯
还叫伯伯
大大
叫大大大
叫爸的那这个叫法也挺多的对我们叫大爷
那你大爷子问然好像在骂人其实真的就是
在问
但是
有一个我老公特别不能接受的话就
我爸爸的哥哥我们叫大的
然后我爸爸弟弟我们叫老姨
我们叫叔叔老姨
叫
姨
因我老姨是妈妈的妹子对是吧就插得特特别多
就是他那时候
你教他什么呀我说
我说老姨
是吗
他就不能接受他说不对叫
子
你妈妈呢
妈叫乱了叫儿且孩子是妈妈的妹妹才是老姨那叫姨娘
那
叫姨娘
姨娘
姨娘
那那妈妈的姐姐呢
妈妈呢
姐姐就大姨娘
妈妈弟大姨二姨三姨妈对对
对
妈妈
舅
舅
舅舅是一样的吧舅舅是一样了舅舅是舅舅然后舅母
我们叫舅母们的舅舅妈
你叫舅母
舅母
舅母
就这个
爸爸的弟弟
南京都是这样叫的
爸爸弟弟就是
老二就是二姨
二姨
姨
三姨
老姨
舅
我们不是
我们还不是叫老姨的
老爷
老爷对带个儿话姨
就是连上了
对
我有一个姨她是是
他是回民
然后他们
管
那个
就是管叔叔
叔叔就是爸爸的弟叫
爸爸管他
爸爸叫爹
叫爹管自己的爸爸叫爹
然后有一次老师问他说
那个你爸爸那个怎么怎么样然后
我姨一下我没有
我没有
爸爸因为他没有叔叔
然后他就说我没有爸爸老师就得他投去了爱的目光可能觉得这孩子
叫爸爸
叔我们来家访
家访
他那个
他爹
就坐在那个
门口
然后他就说
您是谁啊
他说我是他爹
他以为
他以为是后爸爸
然后还跟
那个说
那您
那个还跟他问候了几句后来我姨才告诉我说我们这个回民叫法不一样
管叔叔就叫也是
爸爸
管叔叔叫爸爸
亲爸爸叫爹
他特别多
就咱们
都是现在我也叫爹了后来
咱们那班了离回民比较近嘛
对
有时候我也会叫爹我也是我也是
对
是你看我们家孩子是管我爸爸叫姥爷们
是吧叫姥爷他回我们家是候一叫姥爷
然后
我们村的人都诧异
姥爷是什么就是咱们电视剧里面
有钱的财主老婆
那个
姥
然后李
就
特别大那为什么管的叫姥
爷
就以为是那个姥爷
当
老
对对对就那样的姥姥叫
老跟那叫
婆婆叫婆婆那
姥爷是姥爷是叫公公
公
公
公公在这边是
老公的爸爸
叫公
女光来说是就比如您
对
我们那儿
外公
咱就说外公吧那个
外公是叫公公
咱们叫姥爷是吧
然后外婆是叫婆婆
妈这得专门做过客都
乱乱了对所以
是绕顾明白了我们家孩没管我爸叫姥爷的说候我们村人都特别差你说
什么家庭
对
是有
封建的那种意思嘛这是姥爷
就是姥爷夫人的那种姥爷
其实真的不是
后来我们家孩子就管我们村就跟我爸同辈的就是也得叫姥爷什么的像
人家都不搭理他不听
很奇怪
对对对
就这个孩子
然后说
外地人
垮
子
垮
子老贝也说话吗
垮
也是垮
爸
你
我们家孩子爸爸特别不能接受
说我第一次听说北京人被别人叫做寡
不
般都是我
就北京
外地
外对
对呀
是不是
北京人很
自傲的是吧
所有外地都是垮的对
头一次他说我头一次我堂长北京人背你们叫
垮
子
其是说白了
你一个北京人你去南京你也是外地人
对
就是但是他有点接受不了
因为我们村人都说你看那个北京的小寡子又来了
这个确实
太受不了了
是吗
内心受挫折那个小说一把
那个你俩是北方人是吧
你们有没有发现你咱们打招呼的时候
喜欢用什什么动作嘛
抬手
不不不
你们没有发现咱们总是
仰下头
吗
嘛呢
对
干嘛去对对对
就
干嘛就那个
头你在晚上晚上赢
下下
对
对
对那南方人
对南方生会很不理解干嘛呢就是
对
哆嗦一下那哆了一下啊
顺这一语言也不一样就
这么抬说
对你抬就是我们已经我已经本能反应了就可能我不想抬头就看到一
一个朋友来了不对
不自主的
我就会抬上头你知道吗
拿去
干啥去下意识的就得抬上头
对
真的是
你不说我都
没有带一识的
是吧
你说了我才反我在南方人眼中就特别不正经
不礼了
对
就
垮
就是很不正经
不尊重那个人的感觉其实
挑逗我的那种感觉是吗是
但我们就好像很自然的就
对对
对真的很自然
他就
抬下头
该失望了对
没有们是台下手
是
礼貌比较礼貌抬手对
然
我们要觉得抬手倒不自然
就是跟商人一般咱们都抬上来一般跟熟人朋友亲戚都
走
对
对吃去麻的
对就包包括这孙子两个字
概念就不一样
你要是
朋友之间
孙卑什么怎么的其实也还好这其实
单是你要是对于陌生人来说还孙卑
都要逗着家
我们就是关系好的人可以用那些
所谓的脏话
就是正常的打招呼
对
就会用脏话觉得
肯定不适人
吗
就说一些比较激
就比如说
你看
有
南京也有
有
官也好听
那对有
有
就会吗
这个
我不知道适不适合说
就是应该你们有听
过就南京的这
这个
就打招呼的那个
说起来
很多人觉得很难听
但其实他不是
其实
咱们俩关系很好
什么是什么呀
男你说不太好意思
没有
就是跟
北方可能就会
说说人
傻傻逼什么的
南京什么南京是代比
开会
前面要加一个小字
小呆就是
那
你我有没感觉就是
你要听到小呆逼我觉得你可
爱我的意思你知道吗就是
跳
的但是在北方人来说的是不是你这不是骂我的吗因为在北方是不是
说是骂别人
傻明的时候什么
是
那在南方不是其实是
关系特别好
才会这样
这
在我概念里呆这个字是一个褒引词
对啊就形容你单纯
呆
傻你别想打傻的
没有我觉得你在夸我
真的我觉得在夸我可爱你知道吗没有什么新感觉好像加了一个小字这个字整个有变
对
对我在夸你骂人的话你还羞是大情骂笑
的话
你叫你傻子
小傻子
就觉得
很可爱的这感觉
比如说就是骂那些
贱人你说加一小小贱
人
好
贱
好贱
还有一个就是
叫
泡子
泡子
胖子
小胖子
炮子泡子是
你得
就是南京有很多话就是你一定要
戏
去琢磨他是什么的
就是
咱们打枪
枪是不是出来那个子
胖子
胖子他的他的身份是什么
是被打的
所以就用来骂人的
就是意思你就是个爱打的咱们炮灰
对胖
类似一这样
所以一般也会骂人家小炮子子
就是演
抵押就于炮灰
所以类似于这样的
就你要细琢磨他那个
深层的那个雨衣
对对他是有深层含义的
没有我们骂人都
就很简白
我们妈就很脆
北
特别直吧那南方人不是
南方骂人都这么讲究好
很细致都这么精细
张健你来北京这么多年了
纹几个词看你知道吗
歇了虎子你知道什么东西吗
歇了虎子不知道
咽巴虎子
彦慕
咽过虎子知道吗
不知道
是一种
白
是壁火
壁虎
就在
歇了火的就是墙上跟那个窗上那种壁火
就邪了鼓的夏天的时候老爬嘛
对
给张姐做一个那个小错
焰过虎的你知道吗
燕文湖
你知道
飞的那个边壶
不是您的老公没有给您普及了就十间
我到现在都没有
我到现在
么
行欢您
没白来没我当
了
还没有这
就是
研究明白那个
就是你们老说的
前半天
后面
就是上午跟下上午下午那叫什么是什么只有那个
分太阳到哪那叫前半
前面傻
购拜晌
晌
和
前麦点是中午的
上午是前半色对
下半晌叫下午他有一个北京人就是周午
十二点那种对对对
就太阳正当中间的时候
就是该吃饭了
到晌午该吃饭我也是刚把午休了
刚把这个什么老爷
我知道就太阳
是吧
我刚刚
明白刚不久
对
就
有的时候会有很多奇奇怪怪的
对
那些词
那个脚头
你知道
那那这我知道是
头
讲头发简到
简叫讲
叫
叫猴
觉
然后那个
您现在说儿话音
困的吗
还行了我也不知道
可能待着时间长了
是吧你想演
来了十三年了
我的诗应能力还是挺强的
就是您现在说的话好多就听不出来南方的味道对我觉得也是刚
您
得像跟您说
对对对就很多人说有点像
东北人
他们总会有把这个北京人说话有的时候
特像东北因为就说很冲
很多人都觉得
就我觉得东北已经代表了他北方的感觉
对对
听大说你东北的吧
对对
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