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本字幕由酷狗AI语音识别技术生成
孩子问不完的为什么
科学篇
为什么陈年的酒特别香
酒放的时间越长
味道反而越香
大人们常说陈年的酒特别香
这是为什么呢
陈年的酒特别香醇
这主要是因为
酒大多是用粮食发酵制成的
粮食中的淀粉经过发酵后变成芳香的酒精
同时还有少部分淀粉变成醋酸
乳酸
这些醋酸乳酸与酒精发生化学反应
会生成一种脂类物质
如
醋酸遗植
乳酸遗址等等
生成的脂类特别富郁方香
比酒精更加相醇
只是
转化成脂类的反应过程非常缓慢
通常将酒密封上一两年
甚至十几年才能生成更多的纸类物质
想想真有趣儿
香传
酒是杜康发明的
杜康想研制一种可以喝的东西
但总想不出来制作方法
一天
他梦见一味老翁
老翁告诉他把粮食放到水里泡到第九天
并在当天酉时找三个人各地一滴血
就可以了
杜康按照此方法果真制成了一种饮品
并取名为
酒
让我来告诉你
世界三大酿造酒是什么
答案就是
黄酒葡萄酒和啤酒
其中
黄酒是中国的民族特产
是一种以豆米为原料酿制成的粮食酒
本集演播完毕
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