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汪曾祺先生扫文集
我是主播程衣美
后期制作
韵桌
桃花源记
汽车开进桃花源
车中一眼看见一棵桃树上还开着花
只有一只
四五朵
通红的
如同胭脂
十一月天气还开桃花
这四五朵花
似乎是想努力地证明
这里
确实是桃花源
有一位原来爷和我们一同来看桃花源的同志
听说
这个桃花源是假的
就没多大兴趣不来了
这位同志真是太天真了
桃花源怎么可能是真的呢
桃花源记是一片寓言
中国有几处桃花源
都是后人根据桃花源诗并迹复绘出来的
先有桃花源记
然后有桃花源
不过如果要在中国选举出一个桃花源
这一个
应该有优先泉
这个桃花源在湖南桃源县
桃源就属武陵
而且
这里有一条小溪
直通源江
桃渊明的桃花源记不是这样说的嘛
晋太园中
武陵人捕鱼为业
袁熙行
望路之远近
刚放下旅行包文化局的同志就来招呼去吃擂茶
闻擂茶之名酒椅
此来一半是为擂茶
没想到下车后第一个节目便是吃擂茶
当然很高兴
茶叶老姜芝麻米加盐
放在一个擂波里
用硬杂木做的擂蚌擂成细墨
用开水冲开便是擂茶
吃擂茶时还要摆出十几个碟子
里面装的是炒米
炒黄豆
炒绿豆炒包谷
炒花生
沙炒红薯片油炸锅吧
泡菜
酸辣质头
边吃边喝
擂茶别具风味
联喝几碗浑身舒服
左茶的茶时也都很好吃
质头尤其甚好
我吃过的质头多乙
江西的
湖北的
四川的
但都不如这理的又酸又甜又辣
桃源质头滋味之浓是为天下之冠
桃源人都爱喝擂茶
有的农民家夏天中午不吃饭
就是喝一顿擂茶
问起擂茶的来历
说是
诸葛亮带兵到这里
师兵得了瘟疫
便请名衣医治无效
有一个老婆婆说我会治
他熬了几大国擂茶说
喝吧
士兵喝了擂茶都好了
这种说法当然也只好孤妄听止
诸葛亮有没有带兵倒过桃源无可激考
根据印象
这一带在三国时
应该是吴国地方
若说是鲁肃或周瑜的兵还差不多
我总怀疑这种喝茶法是宋代传下来的
都城济盛中茶把仿在
冬天煎麦擂茶
梁梦录茶四条在
冬月天脉七宝擂茶
有一本书在
杭州人一天吃三十张木头
指的是
每天消耗的擂锤的表层木纸
雷锤大概就是
桃源人所说的雷棒
一天吃三十张木桶
形容杭州人口之多
雷锤可以擂别的东西当然也可以擂茶
雷这个字是从宋代沿用下来的
擂者
雷儿细之之味也
跟擂骨的雷不是一个意思
茶理放姜
建于水浒传
王婆家就有这种茶脉
水浒传第二十四回写道
便浓浓的点两盏姜茶
将来放在桌子上
从字面看
这种茶里有茶叶
有姜
至于还放不放别的什么
只好雀纹了
反正
王婆所卖之茶与桃园擂茶有某种渊源
是可以肯定了
湖南省不少地方和芝麻豆子茶
即在茶里放入炒熟且碾碎的芝麻
黄豆花生
又放姜的
好像不加盐
茶叶则是整的
并且布雷系
而且喝干了茶水
还把叶子捞出来放进嘴里嚼嚼吃了
这可以说是擂茶的敌糖兄弟
湖南人爱吃姜
十多年前在李玲浏仰一带旅行
公共汽车一道站
就有人脱了一个瓷盘
里面装的是插在牙签上的切得薄薄的姜片
一根牙签上插五六片儿
卖与过客
本地人掏出脚把钱买的几串就坐在车上吃了起来
像是吃水果似的
大概楚地痞诗
故香人保存了不撤僵食的习惯
生姜茶叶可以治疗某种外感
是一般的本草书上都讲过的
北方的农村也又把茶叶芝麻一同放在嘴里生嚼用来发汗的偏方
因此
说擂茶
最初起余医治士兵的实政
不为无音
上午在山上桃花罐里看了看
进门是一正殿
往后高处是
古引君子之堂
两侧各有一座楼
一名聂风
用桃渊明
愿盐夜清风时一名玩月
用刘禹锡故识
楼皆三面开窗
厚为墙壁
颇小巧不俗气
罐里的建筑都不甚高大
疏疏朗朗
虽为道观
却无慎道士器
既没有仪气三清的座响
也没有伸着手掌放掌心雷降腰的张天师
楹莲颇多
连雨多隐阔桃花园祭词句
也与道教无关
这些莲匾在文化大革命中由于看山的老人摘下藏了起来
没有交给破思旧的***
故能完整地重新挂出来也算万幸了
下午下山
去钻了秦人洞
洞口倒是有点像
桃花园记所写的那样
山有小口
仿佛若有光
出吉霞
才通人
洞里有小小流水
深不过人脚面
然而源源不绝
蜿蜒流至山下
走了十几部
豁然开朗
但并不是土地平矿
屋涉俨然
有良田桑竹之曙
阡陌交通
鸡犬相闻
后面有一点平地也有一块稻田
田中插一木牌写着
千秋田
实际上只有两间房子那样大
是特意开出来种了桃子硬景的
有两个水池子
山上有一个擂茶馆
再后
就又是山了如此而已
因此不少人来看了都觉得失望
说是不像
这些同志也真是天真
他们大概还想遇见几个必乱的秦人请到家里
设酒杀鸡来招待他一番这才满意
看了秦人洞便觉巷路下山
山下有方竹亭
亭几骨拙
四面有门而无窗
窗甚厚
拱顶
无梁柱
云氏明时所住
似可信
亭后就有方竹
为国民党的冰坎镜
竹子这个东西每隔三年须砍一次
不择急死
然亦不能砍净
砍镜则不复长
现在方竹亭后仍有一丛细竹
导游的说明牌上说
这种竹子看起来是圆的
摸起来是方的
摸了摸
似乎有点愣
但一切竹竿
似皆不还远
这一丛细竹是补种来应景的和我在成都薛涛井旁所见方竹不同
那是真正
底角四方的
方竹亭前原来有很多方牌
文化大革命中被***捶碎了
剩下一些石头乌龟
昂着头
空空地坐在那里
据说有一块明朝的碑
字写得很好
不知道还能不能找到踏本
旧的杯毁掉了新的碑正在造出来
就在碎杯残骸不远处有几个石工正在冰丁的浊质
一个小伙子在一块桃源石的巨杯上浇了水
用一块油石在慢慢地磨着
碑石绿如艾叶很好看
桃源石很硬
磨起来很不容易
问
磨这样一块石碑得用多少弓
好多弓啊哪小的呢
反正磨光了算
这回答
真是有点吴怀氏之名的风度
晚饭后
管理处的同志摆出了笔墨纸砚
请求写几个字
把上午吃擂茶时想出的四句诗写给了他们
红桃曾照
秦石月
黄菊重开桃令花
打乱十年成一梦
与君庵作
吃擂茶
晚素灌旁的小招待所
栏杆外面
竹树素然
极为幽静
桃花园虽无真正的方烛但别的竹子都可好看
竹子都长得很高
鞋子也长
竹叶细碎
姗山可爱
真是所谓修竹
树都不粗壮
而都甚高
大概
树都是从谷底长上来的
为了够得着日光就把自己拉长了
竹叶间有小鸟穿来穿去
绿如竹叶
才一寸多长
修竹珊山
结子长
山中高树
已成霜
经霜竹树皆无雨
小鸟啾啾
未底芒
陈启至桃花罐门外闲跳
下了小雨
山下鸡鸣相应达
临间鸟雨自高低
芭蕉叶响吃来雨
以觉清流
杖小溪
做了一日五林人临去
看那个小伙子魔的石碑似乎进展不大
门口的桃花
还在开着
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