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本字幕由酷狗AI生成
哈喽
大家好
我是你们的好朋友苏
白的黄的
红的黑的蓝的绿的哒哒哒哒
不要以为我是在数花园里的花啊
我说的
可是啤酒你可能会说了
别逗了
啤酒
怎么会有那么多的颜色呢
不会是加色素了吧
哎你可千万别这么想
虽然长久以来不少人对啤酒颜色的认知都停留在了淡黄色上
但是随着德国啤酒在中国的火爆
人们逐渐的知道了啤酒
还有许多其他的颜色
后来一些有心人或者说无姓之人不断的吹捧说啤酒的颜色越深越营养那么事实果真如此吗
在做出判断之前我们先来一一的了解一下他们到底是何方神圣
嗯嗯
白皮白皮
顾名思义就是白的啦
你可能会这么想
其实不然
喝白葡萄酒类似白啤也并非是呈现真正的白色通常白啤的颜色呈黄色
不过由于其白色的泡沫干净而又丰富
因此会被称为白皮
喝其他的啤酒不同
白啤一般指的是往麦芽中添加较大比例的小麦后再采用上发酵法生产出来的一种浅色的啤酒
因此白啤的实质呢
可以说就是小麦啤酒
通常白啤中大多含有来自小麦的蛋白以及未过滤的酵母
因此一般都比较混浊
尤其是在这个低温下
当然这也正是不少人觉得白皮具有较高的营养价值的关键所在
更重要的是白皮丰富的泡沫还会给你带来奶油般的细腻口感
此外
白皮大多带有果香味儿韭花和其他的香气则是不太明显
由于保留了较多的乳酸
因此喝起来会稍微的带有点酸味儿
有些人可能接受不了
不过喜欢的人会觉得她清新爽脆
接下来就要说到第二种黄皮国人日常能够喝到的啤酒绝大部分是呈现黄色的
因此有黄皮这种称呼也就不足为奇啦
当然呢
黄皮的颜色啊
也不是千篇一律的色调啊
有的是呈现淡黄色
有的是呈现金黄色甚至黄棕色
总之呢
大多都是浅色麦芽带来的结果
黄啤的酒花香气呢
是比较浓郁的口味也是比较纯正的
不过会稍稍的略带苦味
有些人表示不太喜欢
但是这似乎并没有阻止黄陂在中国的霸主地位
因为到目前为止
我国绝大多数的啤酒都依然还是黄皮哦
接下来就要说到今天的第三种红皮
葡萄酒啊
有红白之分啤酒呢
也不例外
不过红皮病不一定是呈现红色很多的红皮是采用维也纳的红色麦芽制的
有的还经过木桶熟成
因此大多数是虎褐色
棕色红棕色或者红褐色
而且一般是不透明的和白皮一样的温十的红皮也会显得比较浑浊
现在的红啤酒精范围跨度比较大
一些带有甜味有的呢
则是略带苦
当然呢
还有的还呈现非常明显的焦糖和巧克力的风味
事实上
无论是在国内外红皮都没有其他的啤酒那么常见
因此其产量要比浅色的啤酒要少
接下来说到今天的第四种黑皮黑皮呢
指的是一种深色的啤酒
由于颜色较深
因而一般他是不透明的
常常带有巧克力或者说咖啡的香气
酒精浓度处于5 %左右
有的甚至更高许多啤酒的香气和颜色啊
在很大程度上都取决于原料和其烘烤的程度
而黑皮呢
正是采用烘烤过的深色的麦芽制成的婴儿才赋予了酒业浓浓的黑色
同时也给啤酒带来了醇厚的酒体和丰富的层次感
当然还有突出的麦芽香和焦糖味哦
然后呢
我们今天就要说到平时比较少见的两种了一种是蓝皮有段时间呢
日本蓝色啤酒走红
弥补了啤酒界的一个色彩的空缺
不过如果说以上啤酒的颜色来自于麦芽的烘烤
那似乎还说得过去
然而麦芽怎么会给啤酒带来蓝色呢
据日本的一位啤酒生产商透露
有的蓝色啤酒啊
是以蓝海藻和一些特殊的鲜花混合制成的
事实上
德国和法国也推出过蓝色的啤酒
其颜色大多数是添加了可食用的蓝色植物所致
最后
要说到的就是绿皮了很多人见过绿色的啤酒瓶
不过你见过绿色的啤酒吗
事实上绿皮的历史也是非常悠久
早在1952 年美国迈阿密大学就兴起了绿色啤酒节的风潮
那么绿皮中的颜色又是来自何处呢
在国外生产商会往啤酒中加入天然的螺旋藻提取液
因而呈现一定的绿色
不过呢
有的绿皮啊
也有可能是加入了人工的着色剂话说
要是给你一款绿色的啤酒
你敢喝吗
总之
啤酒的颜色
其实主要是来源于不同颜色的麦芽或者是其他的辅助原料
酒液颜色的深浅并不能作为判断啤酒营养价值高低的依据啊
好了
今天对于啤酒的科普节目到这里就要结束啦
喜欢的话
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我是你们爱唠嗑的苏我们下期接着浪
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