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本字幕由天琴实验室独家AI字幕技术生成
嗯
捧一杯香茗
开一盏夜灯
看暗夜流动
听财经夜读
听众朋友晚上好
欢迎您收听中央人民广播电台经济之声财经夜读节目
我是刘静
今天是大年三十儿
这个时刻
你是不是正和亲人围坐在一起看春晚
包饺子
做年夜饭
或者呢
就是在这个时候
拿着手机编着各种拜年的短信、微信
开足了马力
拜年拜不停啊
好像一年的总结
一年的开始
一年里的感情都要在这个日子里尽情表达
在今天节目的开始
我们财经阅读栏目组也要向全国的听众朋友道一声过年好
感谢您一年来对节目的支持和鼓励
祝大家幸福安康
那今天晚上我们首先就和您一起回顾各个年代大家吃过的年夜饭
也许能够带给我们别样的回忆
嗯
哦
一年不赶赶30 儿晚
临近春节
身在异地的人们正在千里万里的朝家
赶赶的就是那顿年夜饭
随着时代的进步
物质的丰富
年夜饭不只是令人垂涎的美餐
作为一种团圆的象征
它还承载了几代人不同的儿时记忆
每个人的心里都有一段难忘的年夜饭
每一顿难忘的年夜饭背后都是一个故事
都有一段历史
都是一场对幸福的持久追寻
我们先来看看五零后
对于他们来讲
红薯是最难忘的年夜饭
一位网友徐生平说
在我们这一代人的眼里
如今的生活顿顿有肉
简直偏偏就像过年一样
对于过年的期盼并不是吃好吃的
而是能够一家人借着春节团聚在一起
聊聊天儿
打打牌
走走亲戚
不过
在我幼年的时候
期盼过年真就是为了吃顿饱饭
癣王再奢侈点就是吃顿好的
如果要说最难忘的一顿年夜饭
应该是在1960年的除夕
饥饿是那一年最深刻的记忆
除夕
我们一家七口挨到中午才起床
然后每个人喝了半碗玉米糊糊
天快黑的时候
饥饿的感觉一阵阵袭来
年幼的妹妹开始嘟囔着要吃东西
还哭个不停
然后弟弟也跟着哭
妈妈没有办法
只得摸黑到外婆家去讨了半兜红薯
回来收拾红薯
其实是红薯地里刨剩下的一些小红薯和红薯
跟妈妈洗了洗
全都拿到锅上蒸了
不一会儿
红薯的香味飘了出来
站在锅边的我们真的是流起了口水
最后
妈妈把好一点的红薯全分给我们三个孩子
她和爸爸还有爷爷奶奶只吃了一些红薯茎
记得当时我和弟弟吃的很慢
仿佛生怕胃里面还没饱
碗里面就一下子空了
我们再来看看六零后网友方国胜说
我记事的时候差不多已经到了上世纪70 年代
印象里过年的各种吃食都是凭票购买的
想要吃一顿丰盛的年夜饭
仅仅是过年时配的票是不够的
所以平时妈妈都是想方设法地节省
然后用节省下来的票买年货
因为置办年货要排队
所以我从七八岁的时候就开始揽下了排队悯农货的货
妈妈的年货清单到现在都会被
通常情况下
包括猪肉票五元
花生邮票两斤、鸡蛋票两斤
活机票两只
白糖票三斤、咸鱼五斤
活鱼两斤、青菜票两斤
到了除夕那天
我买回来的年货变成了餐桌上美味的一夜
雪碧、花生炖肉、香煎鱼、菠菜炒鸡蛋、炖鸡等等
对于我们那个年代的人来说
过年的时候最想吃的就是鸡
印象里最难忘的一顿年夜饭是有一年老家的亲戚送了两只鸡给我们
一下子就有了四只鸡
老爸提议过年干脆就吃全鸡宴
所谓的全鸡宴并不是把鸡做成各种花样
其实也就是把所有的鸡剁成块儿
一锅炖
想象不出那一顿的年夜饭
我们家两大两小是如何吃光四只鸡的蛋
就是吃王吗
按照我们那里的传统
年夜饭一定要象征性的剩下来一些才代表年年有余
随后
妈妈只得对着一锅完全没动过的米饭说来呢
年饭有吃有剩
那七零后的年夜饭是怎样的记忆呢
来看网友正新的回忆
我和老公都是东北人
所以我们家的年夜饭向来都是饺子主打
而且延续着我姥姥年夜饭吃彩色水饺的传统
奶奶以前是官宦小姐出身
所以连做饺子都讲究个大家风范
奶奶年纪大了以后
我妈妈把做彩色饺子的传统承继了过来
然后终于在2012年的时候轮到我啦
那一年
妈妈刚刚做了视网膜手术
家里的气氛有点背气
大家都没什么心思准备年夜饭
为了让大家高兴点儿
我决定亲手为大家做一顿彩色饺子
除了白面
我还准备了黑米粉、荞麦面、玉米面、胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁和西红柿汁
差不多等到天黑的时候
我才把黑色、巧克力色、黄色、红色、绿色和紫色总计七个颜色的彩色饺子
各弄了20个
看着爸爸、妈妈、老公和一双儿女吃着我做的饺子
突然有一种莫名的感动
无形中仿佛有一种无比神圣的东西
从父辈传递到了我被
然后世世代代传递下去
希望若干年以后
当我老的没有牙的时候
也能够吃到儿女们亲手做的彩色饺子
那对于八零后又有着怎样的年夜饭的回忆呢
网友东东说
小时候到了过年前一个星期
妈妈和爸爸就要开始准备过年的菜谱和采买年货呢
年饭有几道必不可少的菜肴
一道全鱼
一道几一道呀
一个肉丸子
一个鱼丸子
除此之外
还要准备湖北特有的鱼糕和蛋饺
在广州工作了快十年
每年催着我回家的除了老妈的电话
就是老妈做的鱼糕和蛋饺鱼糕
我一直不知道老妈是怎么做的
只知道他做的鱼糕松软绵口
入口即化
我在外面吃的鱼高
总感觉硬邦邦的
颜色也不白
老妈做的蛋饺是用家里的那种小火炉做的
鸡蛋打成泡
拿肥肉在勺里涂抹一遍
然后用小勺舀入蛋液
轻轻的转动炒勺
让蛋液均匀地附着在勺上
直到变成圆形的蛋皮
加入大勺的肉馅儿
再将蛋皮的一边合起
包住肉馅儿煎
等到两面都呈金黄色时
再小心的放到盘子里
吃年夜饭的时候
再将整盘的蛋饺蒸熟
再浇上用木耳和黄花菜煮好的芡汁
撒上小葱
味道就别提有多美啦
结婚以后第一年跟着老公到东北过年
看着面前的一大盘饺子
立马心泣泣然
想着老家年迈的父母和鱼糕蛋饺
恨不能马上飞到他们的身边
对于身为独生子女的八零后
之所以总是纠结到底是回夫家过年还是回娘家过年
背后不仅有着为人子女难以割舍的情感
也有着味蕾难以割舍的年夜饭的记忆的
啊
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