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本字幕由酷狗AI语音识别技术生成
农业农村部最新发布的报告显示
二零一八年我国小龙虾产业总产值达到三千六百九十亿元
同比增长百分之三十七十五
小龙虾经济现在有多火爆
很多网友都有切身体会
网友林终说
小龙虾
线上线下的消费渠道都在扩张
线下小龙虾门店数量更是猛增
十四万多家
增长近百分之七十
网友冰糖葫芦说
现在
大街小巷
有好多小龙虾餐馆
消费市场的火热已经催生出
菠虾师
炒虾食等新职业
他们的整体薪资待遇
基本都在一万元以上
网友秦川调侃说
各个地方在小龙虾口味上也展现出非凡的想象力
比如
湖南食客喜欢吃
茶香小龙虾
湖北人创新了榴莲小龙虾
四川人发明了菠萝小龙虾
福建人偏爱
酸菜小龙虾
广东
则消费了全国深夜档
百分之八十五的小龙虾粥
有研究指出
小龙虾的消费场景多集中在垃夜晚
从某外卖平台的数据来看
小龙虾订单的夜宵时段比例
从二零一七年的百分之四十点六
上升到今年的百分之四十一点四
网友天工之城说
小龙虾是夜宵霸主今年夏天
各地深夜小龙虾的订单都有大幅增长
其中
河北这个原来对小龙虾不太感兴趣的省份
在小龙虾的消费上增长最快
增速是全国平均值的二点五倍
网友月明说
夜宵美味而且是
月夜
月美味
在杭州
凌晨四点到五点十段
订单量
同比增长百分之五十五
今年七月上半月
河北晚九点到凌晨四点的订单
同比增长二点七倍网友新光说
夜间经济已经被视为城市经济新的增长点
在今年全国各地出台的新一轮促消费政策中
培育夜经济一词频频出现
这让原本就非常火爆的小龙虾产业
更上一层楼
如今
大量企业和资本纷纷涌入小龙虾市场
但是这个行业却迟迟没有出现一家巨头公司
或是一个如周黑鸭
爵位鸭脖一般
众所周知的品牌
网友
铁盘披萨说
小龙虾的生产季节性很强
这给那些活虾现作型的企业带来很大影响
他们的普遍营业状况是
赚四个月
亏四个月
平四个月
尤其是冬天
分之八十的门店都会歇业
网友下冰说
还有很多做小龙虾的企业败在了供应链上
小龙虾的产地集中在湖北江苏
很多外地商家走冷链物流发货
买回来的路上可能死了分十
在店里存储的过程
又死掉
分之十
如果当天卖不完
可能还有分十的损耗
单价这么高的食材
损耗率
如此惊人
让很多企业承受不住
网友天河水说
小龙虾产业组织化集约化程度不高
供应链较分散
而且不稳定
缺乏统一的生产规范和标准只有将
上游产业进行良好整合之后
小龙虾
才有可能出现
全国性的品牌
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