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本字幕由酷狗AI语音识别技术生成
神奇莲藕
天气一天天的冷了
又是想喝热烘烘的饱汤时节了
秋冬天养人的汤很多
而排骨藕汤则是让人流莲忘返的经典家庭顿平
说到莲藕
真的是很神奇的植物
他与荷花结缘
长在水里
扎根在深深的泥潭里
夏日人们欣赏了美丽圣洁
出淤泥不染的荷花之美
而秋风中
荷花又给人们提供了丰美的莲藕做美食
细想一下
这内含丰富
高风亮节的荷花的根
自然不同凡响
莲藕的营养价值很高
富含铁盖等微量元素
补气养雪
能够增强人的免疫力
莲藕有很多种吃法
加长的就是清炒和炖汤而藕的切乏
又决定着藕的口感
刀工好的人可以将藕切成细片
切出来的藕片和薄乳纸
清炒出来嫩香可口
餐厅里美名远扬的荷糖月色素菜经典
就是将藕片
黑木耳荷兰豆
呼萝卜等蔬菜荷炒
这类青炒菜好吃
关键还是在油里保香花椒蒜末等细碎的佐料
最后还可勾比较青的嵌汁
为这些蔬菜再包裹一层有质感的外衣
这是一道很好看
很好听
也很有营养的素菜夹瓶
我的刀工一般
和我一样或者来不及细细切片的朋友
大家可以把藕切成小丁
也很好吃的
但是炒的时候要多用一点油
爆香干海椒或者花椒蒜粒
大火饭炒藕丁
这炒出来藕香脆可口
这道菜甚至可以做下酒菜的
当然我觉得藕最好吃的做法
还是炖藕
不过这藕汤有些讲究
首先一点是大家知道的一定要用红花藕炖汤
这炖出来的藕
才会香糯华丝
此外也不要用铁锅炖藕会发生不好的化学作用汤会发黑
还有就是在汤里一定要放适量的花椒蹄味这点很重要的
最后一点
是我们大家炖肉类汤都要注意的
要在排骨骨头等肉类炖之前
过到开水
去血去腥
这样和藕核炖的汤
才鲜美无比的
冬天里喝一碗热腾腾的藕汤
吃几块已经炖成红色脱骨的排骨
真是幸福的无法言表
小刺的朋友还可以尝试做到
红糖糯米藕
桂花糯米藕等蒸菜
此外藕粉也是很好的营养家品
方便又美味
莲藕是比较少见的长在水里的根茎类的蔬菜
却依然能和陆地生长的植物蔬菜媲美
由于生长环境的特殊
味道和营养价值也自成特色
无论从物化的公用角度
还是从文化的内涵视角
莲的奉献精神和美学意义
都脱俗红尘
圆满耀眼
难怪高人
均挚爱荷化
心如大海
无边剧
广直境莲
养身心
自由一双无视手
未作世间
慈悲人
和的一生
既可化入
红尘炊烟
也能
入得
风雅诗化
当我们品尝莲藕美味的时候
愿我们的心
也能一如荷花
一路芬芳
啊
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