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亲爱的朋友们你们好我是杨鱼
欢迎大家收听
中国人的小日子
在过去的一年里我们一起
闯过了很多的风风雨雨
我相信
庚子年
对于我们每一个人来说
都是
极其难忘的一年
从去年春节的主动隔离
到全民抗议
我们闯过了一关
又一关
让人欣慰的事苦难没有让我们颓废
反而让我们在抗争当中更加奋起
让我们对新的一年
更加充满期待
也让我们对温暖的家
挚爱的亲人
更加珍惜
更加牵挂
今年的春节
也许你终于能够和家人一起围炉夜化
其乐融融也许你因为工作的原因
或者
因为配合抗议的原因
依然
坚守在远方
只能在云端遥记对亲人的祝福
无论如何
这又是一个
有着特殊意义的浓密新年
而在这样的特殊日子里
我们对于家的眷恋
会更加浓厚
我们的乡愁会更加绵长
所以今天我想和你一起聊一聊的就正是关于
乡愁的味道
关于
家的味道
关于
年的味道
中国人非常注重过年
那年的味道
又是怎么体现的呢
我想
在很多朋友的心目当中
年的味道
一定
是从美食开始的吧
对于中国人来说
春节是最重要的节日
而在传统中国
年的味道
也早早的就拉开了序木
比如说
十二月初八腊八节
中国人要喝腊巴粥
泡腊巴蒜
北方还有
小孩小孩你别馋过了腊巴就是年的民谣
这说明
中国的年
真的是从
具有特殊仪式感的美食
开始的呀
中国人过年的仪式感
团圆
和美食
这两样
是标配
是最基本的两大元素
缺少了任何一项都不能算是一个完整的年
讲到过年的美食
除了各种点心
菜肴之外
必然
少不了一样点缀气氛的东西
是什么呢
了酒
古人过年一定是要全家人聚在一起
无论老少
共同喝一种酒
是哪种酒啊
你一定还记得王安石的元日诗吧
鲍竹生中一岁除
春风送暖
入屠苏
千门万户同童日
总把新桃
换
就福
对了
大年初一喝屠苏酒
是古人过年的一个重要习俗
屠苏酒相传是汉末的名医画佗
酿制的一种药酒
所谓图啊指的是屠厥鬼器
苏呢指的是苏醒人魂
据说屠苏酒主要是用八味中药
包括了大黄
蜀胶
桔梗
贵星
白竹
虎帐防风
屋头等制成的八神散
根据唐代名医孙思邈的贝集千斤药方的记载
喝屠苏酒可以避免瘟疫和伤寒
在
除夕那天的傍晚
人们将这八味中药
用布袋子国井了
悬在井水里面浸泡
到大年初一的早上取出来
在连同布袋一起浸到酒里面
南朝梁宗领的京楚碎石记当中就有这样的记载
在正月初一这一天
长幼
席
正衣冠
以次拜鹤
敬胶白酒饮桃汤
敬屠苏酒
四地
从小起
这句话是什么意思呢
就是说
在喝屠苏酒之前
全家人要穿戴一新
衣冠
整齐离极境
然后呢按照长幼的顺序拜鹤新年
并且
何影
屠苏酒
那喝酒的时候还要面向东方
东方
正是春风吹来的方向啊
这就是所谓的春风送暖
入屠苏了
而且呢喝屠苏酒的顺序和平时的长幼尊辈的顺序还不一样
因屠苏酒
必须是从年纪最小的人开始
年纪最长的长辈
反而是最后喝
苏轼的弟弟苏辙就写过这样的诗句
年年最后
饮屠苏
不觉
年来
七十余
就是感叹自己年纪大了
七十多岁了
所以每年春节呢他都是最后
才能喝到屠苏酒那位长辈
原来
对于古人来说
大年初一喝屠苏酒的主要功效
就是驱邪
避害
驱除瘟疫
长寿安泰
也标志着
春天的到来
当然了对于美食的追求并不是只有过年才有
美食可以说不仅是中国人日常生活的基础
同时
也反映了中国人
对于美好生活的一种向往
而且
在漫长的历史当中
中国人
还赋予了美食已丰富的文化意蕴
只是在过年的时候呢我们会更加想家
更加想念
家乡的美食罢了
比如说
湖南人的辣椒炒肉剁椒鱼头
安徽人的臭桂鱼
重庆的老火锅
兰州的
广东的肠粉等等
不知道你记忆当中家乡的味道是什么呢
我想
每个人
都会有每个人不同的回答
但是啊
在中国的文化传统当中
有一道美食
被认为是
最具有
乡愁的味道
所谓最具有乡愁的味道也就是说
它已经
超越了地域的差异而具备了一种普遍性
几乎可以说是
代表乡愁的一个
美食符号了
那么
这是一道怎样的美食呢
它又是源自
哪个地方呢
我先和大家来分享一个故事
答案啊就在这个故事里
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