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我们在
为大家打开的是
贸易打造的世界第四张
第十一小节
牛如何
吃掉牛仔
很有意思富标题是随着木牛业的发达
肥胖
温讯的牛群
充满了阿根廷的草原
乌
桥
牛仔
成
为了
加乌桥人和高桥牛仔成为了隔日黄花
那
我们和大家呢就要一起到阿根廷来看一看
我们先
看一看
这为您讲述的这本书是美国前历史学会会长彭布兰教授和他的学术搭档脱皮克的一部名著贸易打造的世界
我们讲到了第四张第十一小节
咱们视线转向阿根廷
开篇彭兰
教授就说
阿根廷的蓬帕大草原绵延数百公里
辽阔
肥沃
没有树木
那
西班牙征服者探险队来到这里本来呢想找点真金白银
这个西班牙的
这些探险者大家知道就是殖民者就是想找桂金属
他们呢
没在这片草找到什么值钱的东西但是走的时候呢留下一些牛
这也挺逗的
这个大家知道
南美的
实际上本来是
没有牛的大型的这个
畜牧的神兽是
羊驼草尼玛
羊驼
对吧
我和
藏羽同志在一八年去俄罗斯耶卡杰林堡看世界杯的时候我们看到这个我印象特别深曹蝇应该肯定也印象特别深
看到秘鲁对法国的比赛
在
西伯利亚的这个
工业城市
突然铺天盖地的出现了好几万秘鲁球迷然后每个人身上都举着不止一只羊驼
那个场面真的是
给我留下了非常深刻的印象觉的这
个足球的这个魅力
和世界各地的这个嘉年华
然后
并没有
并没有举着什么什么牛
什么之类的就是那个
草
原的
南美草原的神兽
是
草泥玛
那么
这些牛呢
这西班牙人呢
把这些牛呢就留到了
蓬帕
澎大草原上
没有天敌
又有
吃不完的牧草
估计
草尼玛神兽挺生气的
这个外来的
外来的和尚爱吃草
对
繁衍速度惊人
那
蓬帕大草原上的西班牙人
然后呢
这个在
草原上溜达溜达发现没什么意思就走了
然后呢
一会儿我们就会和大家来
讲到了这个
我们今天的主角高桥牛仔实际上
是西班牙的
这些殖民者的后裔和当地的这个印家人
等等反复地混血
有点像
南非的布尔人的那个概念似的一会儿我们这个再跟大家讲一讲
然后呢这个一望无际的
大草原
就让牛群
成为了他们快乐的天堂也就带来了这个相应的
牛仔
木牛人的这样的一个职业和生活方式
我们
操心武侠呢
只有
千羽同学
是去过阿根廷的而且应该也没少吃吧钱雨桐也高兴的这个我看见哈喇子都快流出来了
擦擦口水擦擦口水然后来介绍阿甘廷牛肉
对
咱先端庄一点你先来介绍一下你对于
阿根廷这个国家
或者说是
对于
布一诺斯艾利斯的这个印象然后咱们再来说阿根廷的牛肉
刚才在广告时间的时候千宇出去劝了一小下然后特意把一个
小可爱翻出来了
镜头可以看一下西大千女的就三过这和阿根廷有关是吗
对
这个是
千女是
阿甘廷的时候买回来一只小企鹅
带着一顶很可爱的小红包
大家可以来点击千与的
轨道第三鬼
来
请继续
然后这个小企鹅有什么
特别的地方的在他的肚皮上
写
的因为焦具的问题大家可能看不清楚写的是
窝
的
乌私怀亚
就是世界的尽头乌丝怀亚
这个是
全
世界
也是
当然也是阿根廷最南端的
一
它被称为世界的镜头乌斯怀亚这个是监宇去阿根廷的时候
留下
为数不多的纪念品
我觉得还是很有意义的就是从这里坐船去看的南极的小企鹅
那么
如果我们是一个中国的游客要去阿根廷
你的第一站
肯定是要
到他的首都布宜诺斯爱里斯
那么作为游客
我们我现在印象非常深的就是对于
这个布宜诺斯爱丽斯和阿根廷的第一印象就是气候争
好
阳光
蓝天
白云
和
满
城
的
这个城市的绿化
都是触目可及的
那么作为游客
不得不说就是我们传统就是去打卡
去看景点
那么要以喜大景点第一个比如说我们
中国人也比较熟悉的这个贝龙夫人因为有他的电影
还有那首著名的歌
阿根廷不要为我哭泣
所以
去
贝龙夫人的家族墓和他的这个坟墓大家去瞻仰一下去看一下
是一个
重要的景点打卡
然后还有这个
贝诺斯爱丽斯市中心的这个自由大道
非常宽的四上四下的这个大道
然后当时我们去看了还有他
城市里随处可见的城市花园
也是一大景观
除了这些一带而过的事情最重要的就是两个事
阿根廷的摊
个舞蹈
和阿根廷的牛肉了
那么
当时我印象里很深的是
我们去了一个非常有特色的当地餐厅
他的卖点是什么
就是
去
就餐的客人坐在台
下
然后
台上
表演的就是
阿根廷的汤
戈
然后要说一下摊个发源地
就是布宜诺斯爱丽丝的港口地区不是不是咱们牛郎商吗不是唐着堂着走吗
他们在躺在弹的走就是那个
就是那个舞今天千徙的这个腰
赏的不太能表演出来
改天跟你去过跳一个
对
那么当时是因为
欧洲的
很多的这个
呃投机者也好探险家也好
他们在布宜诺斯阿里斯登陆的时候这是一个港口城市在这里聚集
包括还有那个时候大量
贩卖过来的奴隶
所以他这里是一个
各种文化和人种汇聚的地方在多种文化
冲突之下
然后加上南美的气候
风
情
然后才诞生了苍的舞蹈这种非常浓
烈
的
动
作强
度
非常大然后情感非常
夸张和
强
强
的这种舞蹈剧充满了很强的感染力
那么
我们坐在台下去看的台上的舞者去
表演舞蹈的时候
那这家店的主题就是牛肉了
是阿根廷当地的牛肉来
吃牛
排
其实
如果你去到阿甘廷
特别是在大城市牛排馆
特别多
遍地都是牛排馆而且阿根廷人超级爱吃牛
为什就是我们经常
熟知的像澳洲牛肉
日本的和牛
很
贵
很珍稀对吧但是阿根廷的牛肉超
甜
腻
所以就当然王冠也介绍了它有独特的这个草
原
那么阿根廷的草
原和它的土壤
好到什么地度呢
就是
特别的肥沃
撒点啥特度能种你独生管
这种地步之
撒和种子就能长出来
而且
它的这个草
因为
这个土壤的关系长得非常的茂
盛
然后呢
这些牛
天鱼给它的起了名字阿甘那起
牛呢就是
溜达
牛
每天就在这个草原上溜溜哒达吃点
草
然后这个
所以呢这些散养的溜达牛呢就长得非常的健壮因为它的这个
运动量
很足够
它溜溜达家吃
它和我们在这个一般
饲养肠里或者圈养的牛的这个肉感是完全不一样的
那么它的这个生长过程也相对的因为
肥料
这个草料
非常的丰富
所以它不需要激素
不需要打抗生素
所以它的这个
细菌啊或者病菌
相对或比较
少
然后这个木草又是非常
天然的生长的环境这个草量也
没有
化肥
没有打杀虫剂
所以一切的这个都是在纯天然的
味道呢生长
喂养的这槽也是天然的
牛也是天然我说还是运动
对我说我忍不住要替大家问一下味道呢
味的话
对我们全国各地的朋友都他晒自己家乡的牛肉
个我看有朋友说我们
平遥的牛肉特别好然后有山东的朋友说我们这儿的这个
卤稀的酱牛肉特别好那阿根廷的牛肉啥味道
首先就是它的营养价值特别高天与已经说过了因为天然环境下然后有
溜达的牛它的营养价值非常地高
然后呢就是
它的肉非常的Q
残
因为这个牛它有足够的运动量它的口感非常的好然后就是它的肉
非常的
多
汁
然后
非常正宗的这个阿甘廷鱼红排
就是你烤一下就可以吃了然后再烤的时候我就坐那儿一边看见这个摊顿舞蹈我心里就着急我都闻着肉的香味
什么时候能不来
根的
根本不想欣赏舞蹈是吧
对
然后你就会老远
或者隔着这个离厨房很远的距离你就会闻到烤肉的香
继它非常的浓郁就飘了过来然后当你咬下去的时候这个肉汁就会
从你的肉和你的嘴唇之间就会迸发出来非常的多汁
那么简直是就是
肉食
爱好者的天
堂
然后呢
他不讲就过多的烹饪手法
他们推荐大家你要么撒一点盐
提一点味根据每个人的
口感的感觉去撒一点盐
或者就是撒一些少许的黑胡椒也是极味用的
那么
没有什么其他过多的烹饪手法
就是保证了这个
阿根廷牛肉的原
脂的
鲜美
和
多知的感觉好
别介绍了介热了
还再介绍很多朋友也扛不住了
这个我们要
我们邀请大家来
抓紧进入到我们央视频的直播间打开我们就在央视屏软序首页
然后大家进来之后先点一下王冠红人馆
各位老铁各位援军
咱们这个
帮我们打一件卡现在是六点
四万的小伙伴在线我们期待着今天
讲牛肉贾阿根廷能不能数据收官到十万家
来我们地理视角我们让
天小同学结合大屏幕给我们说说
这个
彭木兰教授开篇就讲的阿根廷的
这些
们我们还对不起我们还有一位
网友脑洞特别大
他说一个印度移民到达跟廷该咋办
真是
真是
真是很有脑洞
对
那么
咱们来讲一讲彭木兰教授说的这个
牛们的
牛牛们的天堂
蓬巴大草原在哪儿
对
首先呢我们先请大家
先把这个
这个视角调整到大屏幕的这一块
然后先请大家简单看一点点大屏幕
这是一个纪录片
魅丽阿根廷
当中有很
多关于这个
蓬帕这个草原的一个
画面
包括人
马
还有它的景象有一个
先的一个主观的
印象
然后简单配着这个视频
先给大家简单介绍一下
如果说
这个
彭巴
草原的话可能大家猛那一下要反映一下因为在
我注意到就是在咱们这个国内的这个教科书上
大部分用的这个
名称叫攀帕斯草原潘帕斯草对然后大家可能如果球迷的话的非常熟悉潘帕森对
队
所以可能对潘帕斯的这个名称更熟悉一些
其实它是一个
都是我们今天要讲的潘帕斯草原
那么接下来请
莹莹这个换一张地图
我们来看一下
大家看直播间
我们看这个地图上大家可以看到这个安迪斯山脉
在
这个地图呢整个
在右下角是整个南美洲的一个画面而宏框框柱的这个部分就是整个这个图放大的部分
那么在这里呢我们可以
非常看到这个明显地看到左手边的这个安迪兹山脉就是大概是
这个
壁鲁
左右存在的这个地方就是刚才王冠讲到的都拿着一个
羊驼羊槽
这它就是当地整个南美洲非常重要的一个
在众的一个工具生畜
那么在这个大图当中非常显眼的中心部分我们可以看到是一个绿色的地带
这个就是著名的攀帕斯草原
所在的这么一个区域就
在
首都
这个一大对
它
现在的这个我们熟悉的阿根廷的布易诺斯艾丽斯其实就是以攀帕斯草原
的这个中心地带
为核心
来出现的那么
可以想象人
竹水草而居这里的整个的
生态环境是多好
那我们看到这个绿色的区它大概有多大
简单给大家以一个印象
这个区域呢大概
有
七十六万平方公里它什么概念呢就相当于
跟中国的这个
青
海
差不多的一个面青海差不多是
七十二
七十二
平方公里
七二万平方公里所以你看
这个整个这一块都是草原的这一区
非常广袤的一个地方
那么在这个潘帕斯草原刚才也讲了它是
基本上布宜诺塞利就是在它的中心地带
这个潘帕斯到底是什么意思呢
其实它是一个阴译过来的意思
它整个
这个名字
翻译的就是没有
树木存在的这一个地方那就可想而这这里
有多么的纯粹的是一个草城
白没有白所以像
牛
马
在这里
那种幸福度是非常高的
那么这个潘帕斯草原
它的这个位置很有意思我们可以看到其实它的东南方向是临着大西洋
它可以很好地迎接海风而
西部地区呢又是
整个的安迪斯山脉
所以很多水汽
这个
吹上这边来之后就会有大量的凝结性征降所以
它的
这个
降雨非常充沛所以它的草就是非常的茂盛整个的土地也非常的肥沃就像刚才千鱼桨呢真的是属于
这个种沙都能收啥的还不像蒙古高原动不动这个
降雨这个
整个的草原就要退化的没错没错
所以它整个的环境是非常好的而且
这个
阿根廷的
这个
因为它
在这个位置依托于整个潘巴孜草原
它可以说是世界上第二大的这个牛肉生产国那么在这里呢
生活了很多这样的
这个牛的这个品种在这里是非常
适宜它生长的而且在这里我们看不仅是它的这个
畜牧业
牛马之类的在它
的
西部西南地区呢
由于靠近山路
这个海拔的提高我们看到这里会显示它有一个高地
在这里呢就形成了一个叫
稍微干旱一点的这种气候但是不是我们
讲的那种
个沙尘的这样的这样稍微干旱的一些那气候又适宜它种植一些粮食作物
所以整个在这个地方可以非常难得的是既
有畜牧业的这还能半农半木还可以半弄半幕所以是非常的难得
这个
真是我觉得被上帝垂青的一段应许之地
对
那接下来我们让藏羽同学跟大家来讲一讲
咱们就从当下的视角来说你其实你刚才已经说了一个金剧说阿根廷努力地花了一百年从
发达国家发展成了发展中国家
我们也吕色高大家洲
这个债务危机包括
币值的危机等等
我们该怎么
为大家来
简单地介绍一下阿根廷这个国家当下的经济的
一个基本面的状况
一个是我们先看阿根廷的这个
土地面积大约是两百
七十八万平方公里
不含马岛还有它
主张的这个南极领土
这个面积的排在
世界的第八
南美洲第二
那么它的人口呢
截止二零二零年是
四
千
五百三十七百七万
人口数量排在世界第三十一位
所以你现它其实是人少地多的
但是刚才说的这个攀帕比草原所以它的农
业
的基础条件是非常好的
那么在拉美地区
它其实也算综合国力比较强的比如说工业门类体提全
尤其是
农业发达
二十世纪初的时候它的经济总量排名世界
前十
最多的时候我记得是最靠前的时候是第八
但后来因为债务危机
大幅衰退了
二零一九年
的
滴利P的世界排名是
二十七位
四千四百五十四亿美元左右
所以基本上现在呢
它
以
出口初级产品为主
刚才说牛肉啊还有一些这个大矿产资源也很丰富
今年上半年呢阿根宁的
这个经济恢复不错它的基地地实际增长了百分之十点三
但是它有一个非常大的问题它国内的通胀
很严重
今年上半年它的通胀率接近百分之六十
能想象半年通胀率百分之六十这个
普通人的日子是非常难过的因为大家经济虽然发达但是它的分配
制度也
很不均衡
所以这些我们说它增长了百分之十可能大部分增长的收入都集中在
少数人手里
所以
普通的这个居民的
生活还是遇到了比较大的困难这里呢有一定疫情的影响还有很多都是它的经济结构造成的问题
同时它常年政局也是很不稳定这个是
从他独立以后一直埋下的隐患
到现在为止也很难解决这个目前阿跟名的整个的一个大致的现状
那咱们往下看
咱们呢
让
让大家了解了这个阿根廷现在当下的基本面我们在回
回顾到历史咱们刚才说彭巴草原或者也是大家非常熟悉的潘帕斯草原
彭布兰教授说
孕育出了名为
家乌桥
木人的阿根廷牛仔
如果说哪个族群是由其
所从事的工
作而诞生的
那肯定是混
血的
家乌桥牧民
他们在
大草原上
骑马木牛
后头还牵着一串马匹
像吉普赛人那样四处游走居无定锁几乎天天在马上
双腿因为老骑马就会变成
弓型罗圈腿这个大家
都知道这个游牧民族往往是
生活在马背上就腿就容易成为
弓形
说
除了牛肉他们几乎什么都不吃
现在呢
邬桥牧民
在阿根廷
民族里
拥有着非
常
英
雄一样的这样的这个
文化地位
就有点像
牛仔在美国的这种地位一样充满着浪漫传奇的色彩
他们
既是个人主义
又豪放不羁
又充满阳刚气魄
可以说是阿根廷精神的
典范
这个形象
我们
好像很难和胖墩顿的马拉多纳联系洗到一些
那么
在十九世纪的时候呢
殖民者
看不起他们
觉得他们懒惰散漫半马办人
觉得是草原上的野人
他们呢
这有一些殖民者的这个技术说
说
他们什么事都在马背上完成在马背上
钓鱼
在马背上
祈祷做弥撒
在
马
背上
洗
澡
这个我真是有点
不太理解是怎么完成的
对
然后他们甚至在
靴子前头
开了个口
这样就能脚趾头来
钩筑马那么
所以说他们
下了马之后反而在这个
地面上
生活
行走
反而会觉得
有点
别扭
那
另外一方面呢
他们在
草原上
这个
就是随便地逮牛吃
咱们一会儿再来讲这一块
我们让
我们让这个
千宇同学来说说
家坞桥牧民也是彭木兰教授说的这个
高桥牛仔这个文化形象
大概它的一个人设和缘起是什么你在阿根廷有没有接触过这样的一些形象
它最标志性的就是
我们对
这个北美的牛仔很熟悉了我们可以理解为
这个
家坞桥牧人或者说我们现在叫它
高桥牛仔这个都是阴
高尺
它的英语叫高俅
它的这个高桥
高潮人或者高桥牛仔我们可以把它理解为是南
美
牛仔
土生土长的南美牛仔它最大的特色就是宽檐帽
彩
色的要
多艳有多艳的这个围巾
而且这个围巾可大可小
戴在他们的脖子上
也可以当作披肩一样披在他身上
为什么有这两个标志
先也一会儿会给打家讲
那么就个高跷
这个
牛仔呢它也是因为一系列的历史原因才出现的首先它是混血人种
它是由当地的
南美的
土人
比如说像印米安人和一些土人
和这个西班牙
殖民者的这个
很多人
他们长
期
结
合而形成的一个软种
但是它保留了很多这个印里安文化
但是同时呢他们又讲的是西班牙语
然后又信奉的是天主教所它是一种融
合的文化
签与我叫过
小散停
然后咱们广告之后讲来咱们继续
我们正在为您讲述的是
贸易打造的世界
每周我们会讲一课这是美国前历时学会会长彭木兰教授和他的学术搭档脱皮课
联袂写就的这本名著我们讲到的的第十一小节
消失的高桥牛仔
实际上是随着
冷链
海运冷藏技术的
发展那么让阿根廷的高桥牛仔
走向了
消网
那钱宇接着来讲一讲因为我们直播间只有千屿同学
去过
这
阿根廷你来说去过南美
你来说一说
高桥牛仔
你刚才谈到了实际上是
随着航海大的发现之后
然后西班牙
的殖民者
和当地的
印加
民族的
这个土著等等的混血儿等于是是把清尼集续
是的
所以说这个
高桥高桥牛仔高桥人是一个混血的人种那么历史就要回到一五三八年这一年很重要是因为西班牙的这个著名的一个
殖民者他的名字叫
佩德罗门多萨
带领着他的一些追随者就从西班牙一路大航海来到了阿根廷
然后插下了小旗
子宣布这个土地是属于西班牙的殖民地和他们的势力范围
他们也发现了
这个刚才千玺介绍的水草
北
美的攀帕斯
草原
他们就被西班牙的殖民者把这个草原
列为了
主要的这个放牧的区域有马
有牛
等
等等
那么随着这个西班牙殖民者向门多萨将了他就成为了一些
上等殖民者
但是因为人数众多呢还有一些这个
下层的西班牙人他们既是投机者也是淘金者
然后从西班牙来到
这个南美
但是他没有办法去享受这个土地和特权的时候
他们也只能去办一些基属的工作
那么比如说像这些
远道而来的这种
下层的西班牙人他就会在当地去办一些放牧的活因为那个时候这个牛羊还是比较多了包括马
那么
在这个过程中
他可能今天在这个
乔禺他们家的牧场
在
一个季度
然后又去王冠家的牧场干了一个季度始终属于这种打零工
高国的状态
那么在这个状态下
他们也和当地的这个途著的妇女就结合
然后慢慢慢慢地就有了这个混血人的这个高桥人
那么
同时还有一些其他的来到这个阿根廷和南美的殖民者
和一些其他文化人了
就是现在有考证这高桥人的血统里还有一些非洲的血统
所以我们说高桥人是个混血人种
那么为什么叫他高桥呢
就是刚才我说了这个高桥他是一个英译
他
这个
起源
是西班牙与高
桥
这个
西班牙语叫葛吉有
然后他们又被
更
广泛使用的这个英语是
阴译里边的就是西班牙语的高级有
他的意思是流浪汉
居无定
所
就有点像我们熟悉的这个吉皮赛文化一样就是流浪者
然后就从这个高利游的
西班牙语发展到
高
这个
所以我们现在汉语英译就是高
桥
高桥人
那么可以说这个高桥人就是生活在攀帕斯的草原上每天和
牛
羊
马
相伴在一起所以高桥牛仔的马术特别好他们的独特的文化也就是
马
文
化
那么什么叫马文化呢它就体现在各个方面
刚才
梳理王冠也念了一些
马
和这个高桥牛仔的
细节
那比如说我们说一个最好理解的服装
我们都
对这个牛仔的服装
很熟悉了那么这个高桥牛仔的服装
差不多跟他们很像
首先是宽宽的大言帽
马靴
马库
还有这个
特别鲜艳艳丽的这个印花围巾
但是你不要觉得他只是为了好看他的这个服装
这么多年下来是
完全有实用性的就像他的工作服一样
首先说一个这个
这个围巾
这个你如果去阿根廷看了很多男士现在都喜欢戴这个围巾包括你去这个北美
要看到像泽州的一些
牛仔
或者当地人
它虽然不是牛仔了但还保留着这种穿衣的文化
这个围巾的用途特别的广
比如说
特别好理解擦汗
洗脸
对吧
然后还有他在放牧的过程中比较受伤了可以用来
勒住伤口
或者包砂伤口
然后在草原上比如说
对地下之类的
对
对
对对对还挡住这个风沙
封了它会蒙面
起到一个
五柱口鼻的这种防风沙的作用
同时为什么千宇一直强调它在颜色要非常的艳领呢
它起到一个传递信号
作用
这是牛仔和牛仔之间
比如说我挥一个
红色的相当于这个当年军舰上的奇雨
呗等于是对吧
对对对
可能乔宇带着一百头牛离我很远但是他看到我挥舞的这个红色方君
他知道我在表达什么你是过来还是不要
过来
还是平住还得就地搭喱盒饭做好了没对
然后可能曹里用它
蓝
色的或者绿色
反正很鲜艳的小方机做回了知道了知道
央视频不到十万家没有
不吃了就是都么有契节
对
对所以这个方君的作用它是非常实用的不光是美丽
所以这个牛仔对自己的芳菌和这个小微巾
非常的爱护
有水源的地方它们要客起
然后就随时佩戴它
甚至我看到很多
记录
记录到这个高层牛转的趋势
死亡的时候
它的同伴会把这个方君洗干净
然后盖在他们在脸
上
伴随着他们就是去到另一个世界
然后都会选的就很
有已经是生活的这个
很有仪式感的一个一个生活的
这样的一个伙伴关系呢并不仅仅是一个消费品
大家来说你说对然后刚才你提到你说不知道这些高层牛仔为什么骑着嘛能洗澡
你现在到什么我在这你都知道太牛了对
说说说说
那就
就要说了他们的那个宽檐帽
这个牛仔的这个帽子檐特别宽
很好理解因为南美的太阳太大了它会去挡光
挡风沙
包括挡一些这个
风雪风沙都很好理解
但是它很特殊的一个地方
北美的牛仔的帽子也是它
中间
头顶的位置是凹下去了对
对
凹下去这个可以有什么用呢
因为它能当成枕
头
放牧的说在野外它的
头
把帽子摘下来它给枕在那儿然后那个凹下的地方正好可以放了后脑勺
当成小枕头
然后呢这个帽子还可以戴什么用
就是现成的水瓢
可以去怀
水
喝
款水同时不光喝它就可以洗澡了
然后呢还可以当成饭碗
所以这个高桥牛仔的帽子就是一帽
多
用
就是有很多了高
咬水
舀水的时候就洗澡了
太牛了太牛了这个
我们
怎么让我们不爱你
听你一讲真的是非常的
长见识
千与除了你如果还有时间还想介绍一个高桥牛仔的独门秘迹
对对好
来来来他说
我们说是我们有什么东门秘笈所行欢他
武侠
中国人特别喜欢看武侠小说
嘛有各种各样的神兵
屠龙膏
什么什么的
高桥牛仔有一个自己的神秘武器叫流星
锤
对对你彭木兰教授也说了说他们拿着
流行锤让殖民者觉得压力很大对
干啥用的流青锤
这
这刘星锤其实最早它是这是三个球体组成的这个球可以是铁
的也可以是石头的
然后用一个皮
绳子去拴着它这么挥舞的紫色闪光说
这
紫色
闪光说千雨一介绍我才知道原来
那个高桥牛仔戴的是浴帽
对
咱接着说流行锤的事
这个遇到这个
特殊的
紧急情况意外情况下这个
个石头组成的这个皮绳栓血流星锤
你挥舞着把它扔出去第一个就是
会砸到这个
牛
比如它们放到生畜的腿
把它砸断
这个牛就不会瞎跑
或者有一些其它危险的动物就把它的腿砸断
然后让危险就是消失
了
然后或者还有一个
特别高超的就是这个三个
皮绳
再抛出去以后它在空中旋转
缠到动物的腿上以后
不把它砸断但是会把它
缠住
然后让乱跑的动物
停在
原地你不要瞎跑了
那
我今儿带着一百只牛出去那一百只牛不会
手拿
手
把这上面
对它是拿手把这流行锤扔出去还是说是一个类似于弹弓这样的发射器给射出去
我觉得还是用手的那个
抛着
就转起来转起来扔出去的是吧
对
所以现在每年
上那个在
阿甘廷十二月份到一月份是它的这个南美的夏天天气特别好
它们会有驯马
节
基本上就是全国各地
们最帅的牛仔去参加
然后其中有一个环节就是
流星锤于舞蹈
现在已经变成一个热舞
然后还有流行学表演
改我有约会的牛
学大
对
我一会儿我一会儿去这个
拼多多人看看有没有这个高桥牛仔流星吹
大家帮我插出还有位
对我要买一个在我们小区里那个
估计
居委会不会让王师肉
那然后在不久得将来在直播
开始的时候王冠不是扇子舞和手绢舞是流
咱们接着往一下说非常牛我们一起来给千与大咖
大家可以来总结一下
千与除了那个
能吃
就是不是真的没有别的什么缺点了
非常牛非常有太长太长太长见识了我们刚才还有那个网友说
什么时候千与能办粉丝见面会
您
您先选好餐厅我们随时愿意劝
您先准备好牛肉
对先
可以
咱们往下说
对
这个跟千宇说的一样说这个
高桥牛仔呢
在这个
一望无际的潘帕斯大草原上吧
他们
其实很傲娇
他们其实不用养牛他们逮牛就行了因为条件太好了
开始
天小已经介绍了
他们不吃牛肉
他们就是
逮完牛之后把牛皮扒下来
然后
卖给商人这就是他们的经济来源
他们只吃
最为
细嫩鲜美的牛蛇
因为牛肉实在吃不完
那么牛肉干嘛呢
就扔到草原上腐拉了
就是这么浪费
就是这么浪漫也因为它人口的密度很低
但是这一切呢
随着阿根廷的独立
发生了变化咱们先说政治面上的变化再说技术面上的变化
政治面上的变化呢就阿根廷独立了阿根廷独立之后呢
它就不再是一个
那种类似于无政府组织的殖民地了就像美国
西晋运动似的对吧你说不清楚这块地方
这地方上有人
但是没有政府没有组织
那么
阿根廷独立之后就要兴建地方政府地方政府就要划分边界
你就在草原上来回迁徙什么的就
这
显然是
对于地方政府的征兵征税都是不利的另外一方面呢刚才
钱与经介绍了这高桥牛仔夺能打
一个个异常的彪悍
还坚决不参加征兵
就是他们几百年来就是草原上的自由人
那么对于主权国家来说
对于这样的这个游牧牛仔
也
没有法纪没有这个民族国家的意识显然也是不会欢迎的所以说他就在政治上就受到了打压
我们请千于
对不起我们请藏于
简单地为大家来讲一讲
阿根廷独立的这个
过程和历史
我们可以简单看一下整个
拉美地区的一个大的这种
独立的背景
因为从十六世纪初呢
葡萄牙人
是占了巴西
然后
这个
西班牙人呢
占了从
这个
南北洲的
东
段
这个南端一直到这个拉丁美洲的
这最北边的墨西哥
大片的领土都是这个
西班牙人给占去了
只有一点
剩下乌亚纳那一小片地方是
英国人荷兰人占斗了
所以实际上你想想以西班牙的这种
人口
占了这么大片的拉丁美洲的地区实际上它在
当地能够驻军的
是很少的
那么真正
这个
当地人
展开这独立运弄之后
大约也就十年二十年左右的时间相继就摆脱了西班牙殖民者的这样的一个
统治
但实际上这并不意味着
拉美地区的这些国家当然这个
墨西哥很晚
它到一直到
美西战以后
到
十九世纪末了才
例外
大部分南美地区的这个国家
独立的过程就是
它从西班牙统治者手中独立的过程当中
总体看起来还是很顺利的但是问题
独立之后的
麻烦才刚刚来
就第一个它在
它没有同时完成
独立
民族独立和
整个
社会制度从封建制向
资本主义制度转换的这样一个过程
另外一个
长
时间的一种
内乱的过程就实际上你看整个拉美地区差不多
尤其南美洲比如他
有欧洲来的这些移民
也有刚才说像高桥人这样的一些这
印第安人和
当地这个和欧洲
白人的这种混选的民族
同时还有当地的
处于比较
较高地位的当地的白人
另外还有大量
这个泛尼来的黑奴
所以实际上在
这个当时的
这个
南美洲
摆脱了独立之后
才
有大量的时间
进行一种
整个社会制度的转型和民族统一的这样一个过程
我们拿这个阿根廷来说呢
十六世纪之前
都是印第安人在这儿居住
然后
一五三六年沦为西班牙的殖民地
一八一零年基本上南北都是在这个法国大革命的这种鼓舞下
一八一零年五月二十五号爆发了这个反对
西班牙殖民统治的五月革命
大约在
六年之然后
一八一六年七月九号就宣布独立了
但实际上一直到一百八五
年才正式建立联邦共和国
所以实际上
他独立可能就
赶走西班牙殖民者大约花了六年多的时间但是它真正成为一个
独立
这个统一
地的这样个
民主国家说花了后边又花了几十年的时间
大部分
南美国家的独立过程都差不多
我们来看
这样我们先请这个
藏语讲到让咱们往下在
讲一块
其实讲到了很重要的一点呢就是说
阿根廷吧刚才咱们说的高桥
牛仔非常浪费
就吃牛舌
整头正头的几百斤的牛
就是扒完皮之后肉就扔到哪儿
这人少吃不完
也
运不出去也卖不出去其实咱们刚才看到了地图
潘马斯草原的这个
中心
港口
其实就是首都布宜诺塞艾利斯嘛
那
但是阿甘廷自己人比较少
到今天
这个人也没多少
不过哪儿人多呢
人多
在
整个的这个
冷
链
的
火车
包括
冷
链
的
海运
发明之后
我们看彭木兰
教授说
芝加哥
研发了
冷冻火车厢的实验
后来这种冷
藏的运输设备很快就用于船上
把大量屠宰后的
牛肉
运到大响洋彼岸欧洲当时是工业革命人口爆发经济增长
大量的吃肉的巅峰咱们跟大家讲过秘鲁的鸟粪不运到欧洲嘛那是当肥料
这个是
阿根廷的牛肉也要运到欧洲
那么我们让
让藏宇再跟大家来说说
这个这个冷
链
的
运输的
最开始
是怎么从火车到海运来崛起的
我们先说这个芝加哥芝加哥大都是在五大湖区它是一个
天然的交出枢纽
然后
它是
连
接
洲
个美国的东部最发达的这些地区
它的中西部
这些
农牧也比较发达地区的一个
枢纽
所以实际上
大家知道东部的人口后来就越来越多
一方面
它需要通过芝加哥来把
东西部大草原的小麦运过去
另外一个就是
牛肉
我们跟大家讲过美洲牛仔的故事就是因为这个东西部有大量的牛可是这个它没有多少人
那怎么办
牛仔又赶着这些牛赶到这个比如说赶到这个芝加哥去把这牛炸了之后
运到东部去另用
后来呢
就
牛奶为什么衰落就是铁路修过去了
铁路修过去之后呢那就
用这个火车来把这个活牛运过去当时运的都是活牛
而这个活牛呢你知道它
只要土奶之后
它就没法保存这个肉类就容易变制所以整个运输过程也有线
到后来就是个
牛肉
始终无法满足东部人口上升的需要
后来
人们发现了这个冰块
这个冰块是可以拿过来
保存食物整驮整和的这个
跟咱
咱们用那个
快递什么顺丰运运冰箱的这个加冰袋一个意思是吧
对
就
到一八七八年的时候
有一个叫
古斯塔布斯
作为福特的人
他注入了一名工程师他说你能不够建一个
这个
设击种
冷糖车
这个车呢当时就做出来之后他是把这个冰块放到箱子里
然后放在这个肉的上边
而且呢
火车很长途运输
对
每到一些停靠站的时候
工人就会把上面这个冰块运土
拿走然后再换上新的冰块
保持
这个肉类一直能够
在冷长的状态
这是这样的物理降温的方式使这种这个牛肉的土宰液从本土贸易
发展出来一种
这个
车厢可以
可以可以加冰块船舱也可以加冰块吧那么大家可能会有一个问题
这欧洲的
牛肉的订单增加了然后这个实际上对于阿根廷的牛的这个
需求量增加了
这对高桥牛仔是好事啊
你工作应该更忙但为什么导致消亡呢
因为养的牛
变了
这个就非常关键了
这个牛的品种一变
它就不
需要这种传统的那样的
半放牧半收猎的方式了我们最后
今天用这个
冷链运输所带来的潘帕斯草原上的牛的
品种的变化来作为今天直播的句号
我们来
请这个莹莹放一张
这个
后来潘帕斯草原的这个主力牛
就是
牛
主力牛到底是什么牛呢
我们看一下这
这个牛呢就是欧洲的短脚牛
这个为什么叫欧洲的短脚牛呢就是其实一开始我们讲到的这个潘巴子
草原上的这个
这个牛仔们它为什么把这个牛死了之后呢不吃牛肉主要是吃这个牛舌特别嫩
其实也有这个
一定
一定性的原因就是因为它这个肉呢肉质并不是非常的好是不是纯肉我们是说这个溜的鸡
对吧它这个柴鸡它这个比较紧致
对吧
嚼起来比较柴
但是那个
原土生土长的这个
潘马斯的这些牛群呢
它本身的这个
这个肉质相对来讲也比较柴就是它的脂肪含量比较多差距化往瞎猜的我觉得第一波西班牙殖民者带过劲的牛
不是为了
养肉是因为它不知道哪是草原它是为了拉扯它是为了拉货的车
用的
它是个体力活它不是靠那个肉纤没取胜的就是其实提到牛排大家可能都知道像日本的和牛为什么好它这叫雪花牛它的那个
要讲究脂肪和这个精肉的这个比例的
所以说那个引进了像我们现在大屏幕上可以看到的这个短角牛短角牛
它的好处在于什么呢这个短角牛最早是在英国
这个
专门
这个杂交培育出的这么一个品种
就是为了吃肉没做粮的是吧
它最早就是用来预肥用的
那么经过这个预肥之后呢
这个品种的不断改良它慢慢地成为了这个以肉食为主的这么一个肉牛所以将它引进到了
这个
阿根廷潘马斯草原之后呢
它整个的作息也变了过去就是放羊式的就
随便找呗就找到就是这种
这个上区是养视的
没有那么爱溜达不是溜达球了没错所以你想它的什么定居牛
定居牛
所以相对来讲它的肉质就不会那么的紧致就是它的
脂肪含量就高懒材好吃
对
它的脂肪含就高了当然这个脂肪含量是有一个严格的这个控制比例了
那么索性
咱这儿来弹幕上刷一边
口碑有点
重
你觉得自己的肉好是
就是你懒不懒嘛你要特别
老健身什么之类的这个脂个口味好肉相当于过去的溜达牛了对
口感就一般
对然后所以因为为什么说这个因为牛吃掉了牛仔就是因为这样的一种生活方式之后完全改变了过去牛仔们的
那种生活样态
他们需要用更科学的方式因为一旦
这个畜牧液它变成了定居的这个圈养规模化养殖了还带来很多问题
就是
因为集中之后会带来这个
病菌
防疫
然后它的培育
等等这些问题都需要就是高
桥牛仔
的那种
散
养
放牧的方式彻底被历史淘汰了没错
就是技术的进步是整个的
远洋货运的冷链技术的提升
我们这圈子绕的
讲到牛肉还是成功地把
央视频数据带到了八大以上
但不知道这样的全球化的视野大家觉得这样的故事
是不是还有点意思
我们还有最后的牛肉吃播嘛对吧对我们最后有一张王牌
我们让这个千与的宠包黄晓明
为大家表演逗牛
对吧
被迫营业
忍了
送给送给
送给黄晓明一首主题歌
醒了请了
个很应景的主题歌然后感谢大家的关注
大家现在接下来都点击
千与的轨道
我们最后一波邀请元军
看看
黄晓明同学被迫营业
然后和
千与的
这
组合能不能给我们数据赛带来一些提升
进入央视频直播间点击千余的轨道
小伙伴们
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